火锅怎样做 开火锅店赚钱吗

今天要给大家带来的案例是:重庆有一家火锅店,老板免费给顾客送钱,反倒在一年的时间里,疯狂盈利153万。

【1】案例背景

老张就是这家火锅店的老板,同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说起这位老张啊,他今年40岁不到的年纪,却已经靠着开火锅店年赚153万了,大家都说他有本事。

重庆老板开火锅店,一年狂赚153万,玩的就是套路,生意人都学学

 

其实我认识老张很多年了,他看起来并不像是一个会赚大钱的人。为什么这么说呢?老张是我朋友的亲弟弟,我听我朋友吐槽过很多次,说这个自己这个弟弟啊,真的是一点都不争气,不仅不愿意出门工作,还特别喜欢赖在牌桌上。大家都知道,十赌九输,这老张呢,就三番四次在外面欠一屁股债,搞得家里人来帮他还债,就连我那个朋友,都不知道帮老张擦了多少次屁股了。

就因为这事儿,老张的媳妇儿都和他离了婚,带着孩子回了娘家。结果你猜怎么着?这老张的儿子都被前妻带走了,老张愣是没想过回去看一眼什么的,还依旧沉迷在牌桌上。大家说说,这样的人能有什么出息呢?

直到去年,老张的父亲因为车祸去世了,留下一套房子和一点存款,我朋友和老张兄弟俩就把这笔遗产给分了。但是朋友是有点不放心的,怕老张拿着钱又去打牌,没想到父亲去世之后,老张转了性子,反而是拿着钱创业开店去了。这不,开了一家火锅店,还经营得有声有色的,短短一年就赚了153万。搞得我朋友有事没事就感叹,要是早这么有出息,老婆也不至于带着孩子离婚走了啊。

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【2】方案介绍

老张经营火锅店的方式特别简单,就是靠着一个开业活动:开业活动期间,只要顾客进店吃火锅,老张不仅免费给顾客送钱,还免费给顾客送啤酒!

看到这里,大家是不是觉得奇怪?这又送钱又送酒的,老张还怎么赚钱?别着急,下面就来给大家仔细讲讲。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

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【3】盈利分析

老张在火锅店开业的时候啊,推出了一个开业活动:在活动期间,只要顾客进店吃火锅,不管消费了多少钱,都可以参加一个叫“手拿把抓”的游戏。

这个游戏是怎么回事呢?大家都知道,火锅店里面必不可少的肯定是啤酒。老张放了很多啤酒在两个大冰柜里头,顾客两只手随便进去抓,能抓几瓶啤酒起来,那么就免费送多少钱,而且抓起来的啤酒呢,也能送给顾客。当然,想要参加这个游戏的话,得等顾客吃完火锅之后,凭借小票来参加。

我举个例子:你吃完火锅买完单之后,不是会有一张小票吗?这时候你就可以拿着小票去找店员,店员就会带你到冰柜面前。随便你怎么抓,反正只能抓一次,啤酒不能打碎,要完完整整抓出冰柜。比如你抓了5瓶啤酒起来,一瓶啤酒的售价是8块钱,那么你就可以免费得到40块钱和5瓶免费啤酒。

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当然,这40块钱并不是给你现金,而是放在你的账户里,等你下次去火锅店消费的时候呢,就可以用这40块钱来进行抵扣。至于那5瓶啤酒,你可以选择当场喝了,也可以选择存起来,等下次来喝,反正也是不能带走的。

当然,这只是老张推出了一个开业活动,除此之外,老张也还有其他的套路在等着顾客们。

老张告诉顾客:如果顾客在店里充值,那么只要充值满了800块钱,那么不仅可以获得800块钱的无门槛消费,还可以获得800瓶啤酒。

啤酒肯定是不能带走的,大家想想,顾客想要把这800瓶啤酒喝完的话,得来店里消费多少次呢?而火锅店的平均消费大概是100块钱一个人,老张就算是把啤酒免费送给顾客喝,他也不可能会亏。毕竟现在搞“啤酒免费喝”活动的商家不在少数,老张也只不过是换了个噱头罢了。

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。

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最后,老张就是这样,“免费给顾客送钱”,反倒年赚153万。

 
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