煎饼怎么做 怎样通过做煎饼赚钱

滨州有一家煎饼店,规模非常小,也就5个平方不到的样子。然而就是这么一家小小的煎饼店,一天利润就高达2000块钱!

坊间一直流传着各种关于这种小吃店的神话,什么“煎饼摊大妈月入3万”、“大爷卖烧饼8年,浙江7套房”之类的。仿佛开这么一家小店,就可以做到一本万利,吸引了众多百姓跑去创业开小吃店,可最后呢?别说赚钱了,不亏钱都是好的。

其实现在开一家赚钱的小吃店并不容易,除了注重口味和卫生之外,方法也特别重要。如果你用对了方法,赚钱确实可以很简单,就像滨州那家煎饼店一样。

【1】案例背景

这家煎饼店的老板,就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓刘,是一位60来岁的大爷。刘大爷卖煎饼已经很多年了,以前一直是摆个小摊,在公交站附近卖煎饼,生意还算不错。但是大家也知道,摆摊这种行业,真的就是看天吃饭,有时候连续一个月的天气都不好,老板自然赚不到钱,而且每天都是风吹日晒的,不是一般的辛苦。

刘大爷摆摊这么多年,其实辛苦也习惯了,只不过现在年纪也大了,实在是遭不住。但是又不想结束煎饼摊的生意,就打算盘下一间小门店。然而公交站附近并没有符合刘大爷标准的门店,刘大爷跑了很多地方,这才在一个小巷里面找到一个不足5平方的小店。

开店做生意的话,地理位置是非常重要的,你一家开在小巷里面的店,自然没有开在马路边上的店生意好,毕竟客流就是个问题。好在小巷不远的地方,就有两栋办公大楼,也算是“苦中作乐”了。

刘大爷盘下门店之后,就改成了如今的煎饼店,一开始生意并不怎么好,毕竟地处山东,什么都不多,就是卖煎饼的店多,各种竞争之下,想要获得大量顾客,并不是一件简单的事情。

好在刘大爷也做了这么多年生意,论起揣摩顾客的心思来说,也是有两把刷子的。为了获得顾客,刘大爷就推出了几个活动,结果你还真别说,这活动推出之后,煎饼店顿时火爆了起来,每天都能盈利个2000块钱,刘大爷也因此赚了个盆满钵满。

【2】方案介绍

只要顾客进店,不管是否产生消费,都可以免费获得100杯饮料。饮料任顾客选择,可以选择可乐、雪碧或者豆浆、西米露。

以上这点,就是当初刘大爷推出的活动,看起来是不是特别简单?只要送饮料给顾客就行了。可是这种都不需要顾客消费,就免费送100杯饮料的活动,怎么看都是亏本啊,刘大爷又是如何靠这个活动,一天盈利2000块钱的呢?

任何行业,只要你明白这行业的赚钱模式,懂得利用一些小方法,生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧,可以看看下方专栏合集中,高手现成的经商策略。

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【3】盈利分析

其实刘大爷这个活动的盈利方式特别简单:只要顾客进店,就可以免费得到一张饮料卡,持有饮料卡的顾客进店,就可以免费得到100杯饮料。这些饮料都是饮料机打出来的或者是刘大爷自己做的,成本特别便宜,根本算不上什么。

顾客持有饮料卡来店里消费,就可以免费得到一杯饮料。看到这里,大家是不是明白了刘大爷的盈利方式?顾客只有消费了,才可以得到一杯饮料,不消费的话,自然也就得不到饮料。而且顾客的消费并不可以是购买其他的产品,只能是购买一份煎饼才行。

为什么刘大爷非要搞这种“进店送100杯饮料”的活动,而不是直接推出“吃煎饼送饮料”的活动呢?

其实很简单,大家别看这两个活动内里都是一样的,但是给顾客的感觉是有很大的差别。我们先来说送100杯饮料:对于顾客来说,只要他们获得了饮料卡,那么在他们心里,那100杯饮料 已经是他们的东西了,如果不喝了的话,就觉得自己有东西落在了刘大爷这里,心里就很不舒服,一定要想办法把饮料喝了才行。

而且在顾客看来,这100杯饮料就是自己送的,自己占了大便宜。而煎饼呢,是花钱买的,这个煎饼就值这个价。

如果是吃煎饼送饮料,那对于顾客来说,想要喝饮料是有条件的,那就是得先买煎饼,饮料不过是煎饼的赠品,不是自己的东西,就属于可要可不要。而且花一份煎饼钱,就可以得到煎饼和饮料,老板总不可能做亏本生意的,那是不是就说明煎饼根本不值这个价呢?不然老板凭什么送饮料?

由于篇幅有限,想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅,专栏里面还有很多,关于实体店经营的策略,如果你感兴趣,可以点击下方观看。

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就是因为给顾客的感觉不同,所以刘大爷才会把这个活动,换一种说辞来推出。最后,刘大爷就是这样,一天就能赚个2000块钱。

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