坊间一直流传着各种关于这种小吃店的神话，什么“煎饼摊大妈月入3万”、“大爷卖烧饼8年，浙江7套房”之类的。仿佛开这么一家小店，就可以做到一本万利，吸引了众多百姓跑去创业开小吃店，可最后呢？别说赚钱了，不亏钱都是好的。
其实现在开一家赚钱的小吃店并不容易，除了注重口味和卫生之外，方法也特别重要。如果你用对了方法，赚钱确实可以很简单，就像滨州那家煎饼店一样。
【1】案例背景
这家煎饼店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板姓刘，是一位60来岁的大爷。刘大爷卖煎饼已经很多年了，以前一直是摆个小摊，在公交站附近卖煎饼，生意还算不错。但是大家也知道，摆摊这种行业，真的就是看天吃饭，有时候连续一个月的天气都不好，老板自然赚不到钱，而且每天都是风吹日晒的，不是一般的辛苦。
刘大爷摆摊这么多年，其实辛苦也习惯了，只不过现在年纪也大了，实在是遭不住。但是又不想结束煎饼摊的生意，就打算盘下一间小门店。然而公交站附近并没有符合刘大爷标准的门店，刘大爷跑了很多地方，这才在一个小巷里面找到一个不足5平方的小店。
开店做生意的话，地理位置是非常重要的，你一家开在小巷里面的店，自然没有开在马路边上的店生意好，毕竟客流就是个问题。好在小巷不远的地方，就有两栋办公大楼，也算是“苦中作乐”了。
刘大爷盘下门店之后，就改成了如今的煎饼店，一开始生意并不怎么好，毕竟地处山东，什么都不多，就是卖煎饼的店多，各种竞争之下，想要获得大量顾客，并不是一件简单的事情。
好在刘大爷也做了这么多年生意，论起揣摩顾客的心思来说，也是有两把刷子的。为了获得顾客，刘大爷就推出了几个活动，结果你还真别说，这活动推出之后，煎饼店顿时火爆了起来，每天都能盈利个2000块钱，刘大爷也因此赚了个盆满钵满。
【2】方案介绍
只要顾客进店，不管是否产生消费，都可以免费获得100杯饮料。饮料任顾客选择，可以选择可乐、雪碧或者豆浆、西米露。
以上这点，就是当初刘大爷推出的活动，看起来是不是特别简单？只要送饮料给顾客就行了。可是这种都不需要顾客消费，就免费送100杯饮料的活动，怎么看都是亏本啊，刘大爷又是如何靠这个活动，一天盈利2000块钱的呢？
任何行业，只要你明白这行业的赚钱模式，懂得利用一些小方法，生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧，可以看看下方专栏合集中，高手现成的经商策略。
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【3】盈利分析
其实刘大爷这个活动的盈利方式特别简单：只要顾客进店，就可以免费得到一张饮料卡，持有饮料卡的顾客进店，就可以免费得到100杯饮料。这些饮料都是饮料机打出来的或者是刘大爷自己做的，成本特别便宜，根本算不上什么。
顾客持有饮料卡来店里消费，就可以免费得到一杯饮料。看到这里，大家是不是明白了刘大爷的盈利方式？顾客只有消费了，才可以得到一杯饮料，不消费的话，自然也就得不到饮料。而且顾客的消费并不可以是购买其他的产品，只能是购买一份煎饼才行。
为什么刘大爷非要搞这种“进店送100杯饮料”的活动，而不是直接推出“吃煎饼送饮料”的活动呢？
其实很简单，大家别看这两个活动内里都是一样的，但是给顾客的感觉是有很大的差别。我们先来说送100杯饮料：对于顾客来说，只要他们获得了饮料卡，那么在他们心里，那100杯饮料 已经是他们的东西了，如果不喝了的话，就觉得自己有东西落在了刘大爷这里，心里就很不舒服，一定要想办法把饮料喝了才行。
而且在顾客看来，这100杯饮料就是自己送的，自己占了大便宜。而煎饼呢，是花钱买的，这个煎饼就值这个价。
如果是吃煎饼送饮料，那对于顾客来说，想要喝饮料是有条件的，那就是得先买煎饼，饮料不过是煎饼的赠品，不是自己的东西，就属于可要可不要。而且花一份煎饼钱，就可以得到煎饼和饮料，老板总不可能做亏本生意的，那是不是就说明煎饼根本不值这个价呢？不然老板凭什么送饮料？
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就是因为给顾客的感觉不同，所以刘大爷才会把这个活动，换一种说辞来推出。最后，刘大爷就是这样，一天就能赚个2000块钱。
