北京烤鸭怎样做 卖北京烤鸭赚钱吗

北京有个90后的小伙叫小余,因为家里经济条件差,父母身体也不好,高中毕业以后就没考大学,而是出来打工。小余先是在餐厅做服务员,由于为人勤快,吃苦耐劳,人也聪明,小余很快就升职成了一个部门小主管,薪资待遇也还不错。

就这样干了四五年,后来受疫情影响,小余所在的这家餐厅资金周转不过来,眼看着就要倒闭了,小余无可奈何之下决定自己出来创业,因为实在不习惯在公司每天朝九晚五的生活,更别提还有加班了。

北京烤鸭店利用“鸡蛋免费送”,一年获利70万,套路值得借鉴

 

但创业也不是那么容易的,小余自己扛过来开店前的准备,但真正开店营业之后,他才发现开在社区附近的烤鸭店根本就没什么客流量,周围餐饮店遍地,竞争压力太大,他一家新开的烤鸭店也没什么竞争优势。

小余也知道不能就这么干等下去,于是到处找门路,学习营销方法,最终学到了一招“免费送土鸡蛋”,这招也是采取了我们专栏里的“免费模式”,小余是怎么来操作这个模式的呢?我们接着往下看。

活动方案:

活动期间,新鲜农家土鸡蛋免费送,每天限量送八箱,先到先得,过时不候。

这个活动一推出来,街坊邻居都惊呆了,这年头见过打折的活动,没见过反过来免费送东西的活动,老板这么做不是血亏吗?真要这么送鸡蛋,家里有金山银山也承受不住,毕竟爱占便宜是人类的天性,老板要是小看这一点,就会吃不了兜着走,最后关门大吉了。

北京烤鸭店利用“鸡蛋免费送”,一年获利70万,套路值得借鉴

 

话是这么说,但可以告诉大家,小余可没那么傻,主动去做什么亏本赔钱的买卖,他就是靠这次“免费送鸡蛋”的活动,一年净赚70万。各位是不是很好奇,这个活动到底是怎么盈利的?别走开,接下来的分析更精彩。

盈利分析:

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

北京烤鸭怎样做 卖北京烤鸭赚钱吗

专栏
329套最成功的空手套白狼案例
作者:洞察经营
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搞活动是为了吸引客人,而吸引客人最好的方法,现在已经不是什么打五折六折、七折八折了,大部分客人的胃口已经被养刁,常见的活动不会那么轻松就让他们走进店里。而小余这家烤鸭店最大的痛点也就是没客人,这时候他推出免费送土鸡蛋的活动,立刻就吸引了附近居民和路人的注意。

鸡蛋营养高,是小孩老人补钙的必需品,现在每家每户都得备着点吧,土鸡蛋营养价值更高、更健康,拿这么一款免费产品去引流,当然能吸引很多客人。但免费送也是有门槛的,不能毫无限制地送出去,不然老板肯定会亏。那小余是怎么送鸡蛋的呢?

来店里购买30元的烤鸭,就免费送30元的新鲜农家土鸡蛋,每天限额前50名顾客才能享有这个机会。客人一看,买烤鸭就送鸡蛋,这不就相当于不要钱吗?客人本来就对土鸡蛋有需求,跟其他店的鸡蛋作对比,不要钱的优势那就不用说了。

现在客人是赚到了,那买烤鸭送鸡蛋,老板会亏吗?其实也是不会亏的。新鲜土鸡蛋市场价10元一斤,批发价5元,所以送出去的土鸡蛋成本是15元,而30元烤鸭的利润就有21元,最后也能赚到6元,而且这么一次“免费送鸡蛋”的活动吸引到更多客人,也赚了相当多的人气和曝光率,怎么看都是不会亏的。

北京烤鸭店利用“鸡蛋免费送”,一年获利70万,套路值得借鉴

 

再加上为了控制成本,小余还把免费土鸡蛋限额限量,这样又给客人营造了紧迫感和焦虑感,自己不占便宜是一回事,但如果别人占了便宜自己占不到,那就是吃亏,有时候吃亏比让客人占便宜还难受,所以很多客人为了领免费鸡蛋,早早地就排起了队。

这时候路人会怎么看?这家店这么多人排队,人气旺,肯定服务和质量好,是不是就会对这家烤鸭店产生兴趣了?而兴趣就是把潜在客户转化成正式客户的第一步,通过羊群效应就能吸引到更多的客人进店消费。

当然,光是活动期间赚这点小钱也是不够的,搞活动除了引流还得截流,小余为了让客人后续持续来店消费,还推出了会员充值的活动,只要在活动期间充值298元成为会员,就送双倍消费金额,还能获得价值300元的五常大米。

大家一看这些福利,是不是又会心动,觉得这是无法拒绝的诱惑?那小余这么做会亏吗?当然不会,其实在会员充值这个环节,小余采取了“异业联盟”和“分拆法”,这些方法在我们专栏里也讲到过,感兴趣的朋友可以点进专栏里,查看更具体详细的操作和案例。

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。

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