蒸鸡蛋羹通常需要蒸7-10分钟，具体时间取决于你使用的蒸锅和火力大小。下面我将介绍如何蒸鸡蛋羹，以及注意事项。
材料：
– 3个鸡蛋
– 适量盐
– 适量清水
– 少许葱花
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和清水，搅拌均匀。
2. 过筛看看是否有蛋壳碎屑杂质等杂物，如有要注意去除。
3. 加入葱花，再次搅拌均匀。
4. 准备蒸锅，先加水烧开，将盛鸡蛋液的碗放入蒸锅中。
5. 注意不要让水滴落到鸡蛋液中。
6. 盖上锅盖，大火蒸7-10分钟即可。
7. 判断蒸熟程度：用筷子插入鸡蛋羹中心，如果没有鸡蛋液沾在筷子上就说明蒸熟了。
注意事项：
1. 打鸡蛋时要搅拌均匀，防止出现蛋白和蛋黄分层的情况。
2. 蒸锅要提前加水烧开，避免等鸡蛋液准备好后还要等待水烧开。
3. 盛鸡蛋液的碗要选用细腻的陶瓷碗或玻璃容器，以免有异味或有害物质对食品产生影响。
4. 蒸时不能让水滴落到鸡蛋液中，不然会影响鸡蛋羹的口感。
5. 判断蒸熟程度时要注意不要让筷子插到碗底，不然也会影响口感。
蒸鸡蛋羹是一道非常简单、快捷的菜品，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望本文对您有所帮助，祝您做出美味的蒸鸡蛋羹！
蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的菜品。对于一些不擅长煮菜或者是比较懒的人来说，这道菜更是一个很好的选择。但是，很多人不知道蒸鸡蛋羹的蒸制时间应该是多少。下面就来详细介绍一下。
首先需要准备的材料包括鸡蛋、清水以及调料（蚝油、盐、酱油、鸡精等），做法也比较简单。将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，然后搅拌均匀，最后加入调料。将调制好的蛋液过滤过筛，除去蛋液中的泡沫，使其更加细腻。
接下来就是蒸的过程了。对于蒸鸡蛋羹的时间，主要取决于蛋液的量和蒸锅的大小。一般来说，蒸鸡蛋羹需要用文火蒸制，蒸的时间要根据实际情况而定，不过一般在10-15分钟之间。如果用的是大碗，蛋液较厚的话，蒸制的时间可能需要更长一些。
在蒸制的过程中，可以使用筷子或者牙签轻轻在蛋液的表面扎一些小孔，这样可以帮助蛋液更加均匀地受热，从而避免出现不均匀的情况。在蒸制的过程中要注意不要把水倒太多，最好是将水加到蒸锅的1/3到1/2的高度即可。这样可以避免蒸发的水汽进入蒸锅造成蛋液表面的水滴，影响美观。
蒸鸡蛋羹的时间短，但是需要注意的细节也很多。只有注意到这些细节，才能蒸出美味的鸡蛋羹，让你吃得健康，吃得满足。
