金色猕猴桃升糖指数
猕猴桃的升糖指数高达52左右。但是它的的含糖量在8%到14%，甜份算是水果中等的那部分。
猕猴桃这种水果的果肉属于软性的，所以食用后非常容易消化，在食用后会导致血糖指数大幅度的上升。如果糖尿病患者在控制血糖正常的情况下是可以吃一些猕猴桃的。但是血糖高低起伏大。还是不建议食用，因为会造成血糖升高。
黄金果猕猴桃的营养价值很高，其中含有丰富的维生素和胡萝卜素，还有叶酸和钙质等等。但是需要注意，虽然营养丰富也不能大量食用一天，建议大家吃2~3个就可以了，并且要注意分开食用，因为吃多了会导致腹痛腹泻的症状，甚至还会损伤脾胃。
猕猴桃发苦是怎么回事
猕猴桃发苦是因为没有完全熟。
猕猴桃怎么怎么催熟：
1、猕猴桃有只有一定的呼吸作用，在买回后用干燥的纸盒子装好，放在阴暗处，一般经过3~5天即可自行后熟。
2、很多水果也有呼吸作用，能释放一定量的乙烯，因此，将猕猴桃和其他水果放在一起，可加快后熟，常用香蕉、苹果、牛油果等催熟猕猴桃。
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吃猕猴桃的注意事项：
1、猕猴桃后熟之后糖分含量高，果肉柔软，及其容易腐败，因此，猕猴桃最好是一次后熟几个，其他的放在冰箱冷藏。
2、猕猴桃性寒，因此，寒性体质、经期女性、脾胃虚寒以及腹泻便溏人群不适合食用，以免加重症状。
3、猕猴桃含有较高的植物酸，对胃肠刺激比较严重，因此，猕猴桃不建议空腹食用，以免引起急慢性肠胃炎症。
修文猕猴桃是不是高糖
猕猴桃的含糖量不高的，其中富含多种维生素，尤其是维生素c含量比较高，并且含糖量低，属于膳食纤维丰富的低脂肪低糖水果，抗糖期间是可以适量吃的，还有樱桃、菠萝、梨、柚子等都属于含糖量低的水果，平时都可以适量的食用，只要不过量摄入糖分就是可以的。
猕猴桃不甜不酸没味怎么回事
猕猴桃催熟后不甜可能是因为我们催熟方法使用错误。猕猴桃果肉成分以淀粉、柠檬酸为主，早采的猕猴桃营养积累少，糖分、酸度达不到标准，淀粉含量高；软熟的猕猴桃风味淡、口感差，营养价值低，会失去原品种的风味；果皮发育不健全，货架期、贮藏期缩短，入库贮藏烂果率高，市场反馈恶劣。
为什么猕猴桃有点涩
国产猕猴桃价格低廉、吃起来不是生就是发酸，而进口猕猴桃的口味明显具有优势呢？
其主要原因，就是国产猕猴桃没有得到同等的待遇，运输和销售条件比较差。
消费者购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。
要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。
国产猕猴桃的短处正在这里。由于价格低廉，包装粗糙，运输野蛮，进了超市之后又被人扔来捏去，机械损伤严重，最后变成味道不好的烂果子。
相比之下，昂贵的进口果有相当舒适的纸盒加泡沫塑料包装，而且不能随意翻动，故而可以保持无损伤状态，不会提前变软变酸，味道当然好得多。不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。
糖分还很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。
如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。
这样，熟水果散发出的“乙烯”这种天然催熟气体，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。
最佳的食用状态，是在猕猴桃微微有一点软的时候。用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。
把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。再继续存放，就会过度变软，失去美好的口感。
提前局部变软变酸的猕猴桃也可以吃，但明显变味的部分应当除去。
这种果子的中间部分往往有些刺口，可以在饭后吃，利用它的大量蛋白酶来帮助消化。选择国产果，不妨考虑以下几点：
——看硬度。
温柔而细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。
凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。
——看外表。
体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。
表皮毛刺的多少，因品种而异。
——看大小。
小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
如果消费者如此选择，就能避免农民被迫使用膨大剂的麻烦。
——看颜色。
浓绿涩果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素和保健成分含量最高。
果肉颜色浅些的略逊。
