西红柿炒茄瓜怎么做好吃
步骤一
茄瓜切片，葱姜蒜切好备用。
步骤二
锅中入油，油热了之后依次放入蒜，姜，葱，爆香后放入西红柿。翻炒均匀。
步骤三
倒入茄瓜，翻炒均匀后加入少量水，一小勺盐，一小勺生抽，大火烧至3-5分钟，茄瓜熟了之后加入适量味精，即可出锅。
虾皮炒茄子怎么做好吃
备好虾皮和茄子，茄子用滚刀状切块，泡在盐水10分钟，这样做主要是为了防止茄子变黑，炒出来颜色更漂亮，不容易老变黑
把茄子挤出水分，锅热倒油，放葱姜蒜些许，正常炒茄子
炒到7.8成熟时倒入虾皮，继续翻炒
快熟装盘的时候，撒入青椒丁和葱段调色调味增香，一道特别下饭菜的虾皮茄子做好啦！
茄子和金瓜放一起做菜好吃吗
不好吃。通常茄子可青炒，可红烧可凉拌。招牌菜是青炒茄子，红烧茄子，凉拌茄子，茄子和西红柿炒，肉末炒茄子。
而金瓜，最常见的是招牌菜是酒米，红枣，金瓜做"金玉满堂"(一道菜俗叫金瓜蒸酒米)。所以说茄子和金瓜放一起做菜不好吃，各做各的，才是美味。
红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃
茄子是东北人餐桌上的常客，按着这个菜谱做绝对有妈妈的味道。家里有宝宝所以不能放辣椒。爱吃辣口的厨友们可以放点辣青椒，再放一小把香菜那味道就无敌了，绝对的下饭菜。
用料
茄子
四个
生抽
两勺
鸡精
一勺
白糖
半勺
盐
半勺
蒜
4瓣
步骤 1
茄子洗净，把根部切掉丢掉。然后拿厨房用纸把茄子上的水擦干，要不一会过油的时候会是一场灾难。
步骤 2
擦干的茄子切成滚刀块，形状按自己喜欢来定，也可以切成条状。
步骤 3
切好的茄子就是这样滴，放在一旁备用。
步骤 4
锅内放油，我放的熟豆油，个人感觉生豆油有一股怪怪的味道。如果生豆油的话尽量把油烧热烧熟，然后关活凉一凉再用。
步骤 5
油八成热的时候放入茄子过油。
步骤 6
炸到周边的油泡泡都小了就差不多了，大概就是这样的。捞出放在盘子里备用。
步骤 7
四瓣大蒜切末。
步骤 8
起锅放入一点点油，因为刚才茄子已经过油了，所以这点油是用来葱花爆锅的。
步骤 9
放入葱花。
步骤 10
放入茄子，依次放入酱油（可以多一下）一点点白糖、半勺食盐（刚才酱油已经多放了，食盐可以少放一点点）、鸡精半勺。再放小半碗水。
步骤 11
红烧一会放入蒜末。
步骤 12
把水收干一些就可以出锅了。
大蒜绝对是不能省略滴，个人感觉大蒜跟茄子和土豆简直是绝配呢。谢谢😊
炒西兰花茄子13种做法
材料：茄子200克、西兰花300克、番茄50克，芝士50克、大蒜2瓣、黑胡椒1小勺、海鲜酱1小勺、盐1小勺、油1小勺
做法：
1.茄子切片不断，大约7mm一片，放入微波炉专用的塑料蒸笼里
2.放入微波炉里高火P100蒸8分钟
3.番茄切片，西兰花也切片状，西兰花用淡盐水焯一下
4.大蒜磨成蓉，加入黑胡椒、海鲜酱、盐和少量油，搅拌均匀
5.茄子拿出来之后，放微波炉专用烤架，在每一层都抹上酱汁
6.塞入西兰花、番茄和马苏里拉芝士
7.放入微波炉，选择烧烤组合模式G1，烤10分钟即可
炒茄子丝西红柿的正宗做法
食材清单加入采购清单
长条茄子 2根 、 西红柿 2个 、 青椒 1个
烹饪步骤
步骤1/9
西红柿切小块
步骤2/9
长条茄子要买这种蒂是紫色的，紫色蒂的茄子皮薄，适合炒和蒸
步骤3/9
茄子切丝
步骤4/9
锅中多放一点油，油烧热放入西红柿块，撒一点盐，可以让西红柿多出汁水
步骤5/9
西红柿烧出这样的汁水就行，在炒西红柿的过程中不要放水，全都是它自己本身出来的西红柿汁
步骤6/9
把茄子丝直接放到西红柿上面
步骤7/9
翻炒，再加入一点盐，一点糖，生抽，放一些水，盖上盖子中火焖一下，大概3-5分钟（如果不是斋戒，在这个时候可以放一点蚝油，增香）
步骤8/9
快好的时候把青椒丝放进去，在翻炒几下，尝一尝汤汁咸淡，做最后的调味。
最后一步
看茄丝全都软了，并且有颜色了，就好了，不是斋戒的话还可以放一点鸡精，然后快速起锅。
