竹节蛏是死的还是活的
有死的也有活的
1、竹节蛏子的内脏不能吃，死的竹节蛏子也是不能吃的，因为一旦竹节蛏子死亡蛋白质含量就会很高，死了以后的这种食物容易滋生细菌，也很容易变质，对身体不好。
2、蛏子肉中，含一种具备减少血细胞胆固醇的物质，能够抑止胆固醇在肝脏生成并另外加快代谢胆固醇，进而使身体胆固醇降低。
3、竹蛏的发热量很低，另外含有蛋白，钙、铁、硒、维生素D等微量元素，因而十分适合减肥瘦身期内服用。
竹蛏王怎么处理
1. 清洗竹蛏子。将竹蛏子放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。用刀轻轻擦拭表面，去除残留的海藻和泥沙。
2. 去除内脏。用叉子或刀尖挑开竹蛏子的两个脊骨，然后用手握住蛤肉体，将之从脊骨上方拽下来。将内脏剔除干净，洗净。
3. 腌制竹蛏子。将竹蛏子放入锅中，加入适量水煮至略微张开。然后拿出来放凉，加入适量的盐和味精，腌制约半小时。
4. 烹制竹蛏子。将腌制好的竹蛏子加入开水中焯烫，烫至外层已经硬化就可捞出沥干。加入葱、姜、料酒、糖等调料，慢火炖煮约10分钟，使其入味。最后淋上一勺芝麻油，撒上少许葱花，即可盛盘享用。
竹蛏的清理与做法
食材清单
竹节蛏 、 粉丝 、 蒜蓉 、 葱 、 酱油 、 海天蚝油 、 红辣椒 、 食用油 、 绿辣椒
粉丝（两小把）用热水泡软，沥干备用。
竹节蛏（一斤）用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。
将粉丝装在盘子底下。
将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。
将五瓣蒜切成蒜末，两棵香葱切成葱花，红绿辣椒各三个，切成辣椒圈，然后均匀的撒在竹节蛏上，倒入两勺酱油和2勺海天蚝油。
上锅蒸7-10分钟。
将一大勺食用油烧热，泼倒入竹节蛏 上，出锅上桌。
成品图
蛏干如何泡发
泡12小时。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：蛏干100g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油1勺、猪肉50g、红尖椒2个、香菜适量、小葱适量。
1、蛏子干泡水12小时，去内脏洗净。
2、锅加水烧开，将蛏子过水捞出。
3、青椒，青、红杭椒切成丝。
4、肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。
5、锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。
6、锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。
7、把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。
8、盛出，完成。
小人仙海鲜哪里不能吃
不能吃内脏。
小人仙也就是蛏子，这种食物的内脏不可以吃，在制作这类菜肴的时候，要将内脏取出来，这样吃的时候，牙齿就不会感觉到不舒服。刚买回来的小人仙可以泡在淡盐水中，这样可以让沙子吐干净。
竹蛏王怎么清洗
竹蛏王是一种常见的贝类海鲜，清洗步骤如下：
泡水：将新鲜的竹蛏王放入清水中浸泡，泡一段时间让它们吐出沙和泥。
洗净壳体：用清水彻底冲洗竹蛏王的壳体，再用刀子或者刷子刷去污垢和附着在壳体上的其他物质。
处理海蛎肉：打开竹蛏王的壳，取出内部的海蛎肉，用清水洗净，并剪去内部的黑色线条。
浸泡：将处理好的海蛎肉放入清水中浸泡一段时间（3-4小时），让它们吐出泥沙和其他杂物。
冲洗：将海蛎肉取出，用清水和盐水反复冲洗，去除异味和其他污物。
经过以上步骤处理，竹蛏王就可以干净地准备食用了。
