武夷山除了茶，其他特产还是蛮多的
像是板鸭，光饼，清明粿，大红袍，熏鹅，红菇，五夫里泥鳅，武夷味精，蕨菜
板鸭在新百佳超市对面有卖
熏鹅就是岚谷的，到三湘买会比较好吃，德克士斜对面有一家，火车站外面也有一家，他们家的卤味都还不赖
光饼到和平路就有，新百佳门口也有一家，小小的门面
清明粿只有和平南路的街口有俩夫妻在卖，味道很好
红菇大街上看到的一般是假的，只有武夷山当地一些人家里会有，比较难买到
五夫里泥鳅，味道特别的好，野生的，要有认识的人才能买到
武夷味精还是能在超市买到的，是用当地的大米制作，味道不赖
蕨菜是当地普遍的野菜，到处都能看到，一把只要一元，不要被骗了
大红眼睛鱼是九曲溪特有的，不过有政策明令禁止捕捉，餐馆一般是假的，要到大酒店才能吃到
蛇肉也是当地特有的，不过一般会给你换成菜花蛇，要小心不要被骗
竹笋当地很多，味道很好。
谢请，在武夷山当地盛传的民谣“吴屯岚谷鹅鱼辣，五夫下梅茶莲香”
直观描述四大老夷味：吴屯稻花鱼，岚谷熏鹅，五夫白莲，下梅岩茶。当然还有武夷四小味：孝母饼，路边光饼，武夷留香（酒），清明果
吴屯稻花鱼
在海拔五六百米高吴屯乡稻田里放养鲤鱼，由于以田里的浮游生物与稻花为食物，加上高山温度低，鱼生长缓慢，所以稻香鲤鱼肉嫩骨酥，味道鲜美，也正因此一到秋季每天都有很多很多车开到吴屯吃稻花鱼。如果您是秋天来，必须尝尝这道老夷味
岚谷熏鹅
来武夷山比吃的特色菜，也可真空包装打包带走，保质期一般为3到5天左右。岚谷熏鹅以香，辣，咸闻名于武夷山；听我的，来武夷山一定要去尝尝老夷味，岚谷熏鹅
五夫白莲
五夫白莲是武夷山著名的农特产：粒大、色白、清淳爽口,健胃养胃、营养丰富,是一种低脂肪、高蛋白、补心、补肾、补肝的纯天然绿色营养食品
光饼
武夷山大光饼，先将面粉发酵，和好面后将面团掰成若干个小面团，将肉沫葱馅放入其中，再揉捏成饼胚，在饼面上戳几个小孔，过水后将饼贴在烘烤的火炉壁四周，5分钟后出炉，光饼就制成了；这个味道也是让人忘不了
武夷山曾被《英国电讯报》评为“全球十大幸福指数最高的地方”之一。
这里奇秀甲东南的风景令人流连忘返，
武夷山最出名的是武夷岩茶，是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称，主要品种有：大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰等。
除此之外，还有熏鹅-红菇-莲子-竹笋-笋干-稻花鱼-毛竹（这个很多地方都有）-清明果（和外地似乎不太一样）-孝母饼-星村光饼-熏鱼
基本上就这些，我都吃过，不过不太喜欢孝母饼和清明果，不是说不好吃，其实大多数人爱吃，只是我不爱吃松软的饼，个人口味不同而已。本人相对喜欢星村光饼和福清光饼，硬而脆的那种，粿子（横街头的）、怡子（武夷山本地话）、千层糕（星村旧街的）。
都是吃的，用的可能就是竹筏或者各种竹制品了，竹筏是旅游区的特色，当然也不是只有武夷山才有竹筏，而竹制品武夷山不知道有没大规模生产，我个人挺喜欢，无论冬夏，用起来都舒服，比如竹椅竹桌竹篮，只是竹制品也不便宜啊。
武夷山还有卖丝绸和玉器的，这个直接提醒一句，除非有专业知识，否则别买。
基本都不是武夷山本地的，店里卖的也有质量好的，但要懂得挑，尤其卖玉器的，很多人品不咋的。另外，蛇也比较多，上山时多注意，蛇类保健品也不错。
朱熹不仅在学术上成为理学宗师，在饮食文化上也很有影响。他注重礼仪，热情好客又谨守“勤俭乃持家之本”的家训，为此，他待客时常以地方特产精心加工制作，形成了富有特色、美味可口、经济实惠的朱子家宴。等等，最重要的就是盛产美女。
