新会的特产有哪些
新会特产有新会大鳌莲藕、双水黄皮果蔗、新会柑普茶、新会甜水萝卜、陈皮鸡等。
双水黄皮果蔗:黄皮果蔗果皮薄、汁多、清甜、有花香味,口感特别好,是深受人们欢迎的冬令水果之一;
新会柑普茶:新会柑普茶入口醇香,带有甜味,有独特的花香味和陈香味,这是因为新会柑的果香味特别,普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所导致的;
新会甜水萝卜:新会甜水萝卜吃起来特别地甜脆、有很多汁,嫩滑而无渣,可口美味;
新会陈皮:新会陈皮又叫做广陈皮,其散发着芳香扑鼻的香味。由于新会陈皮具有极高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品;
新会甜橙:新会甜橙皮色金黄,呈白字形,果汁丰富,味同蜂蜜,芬芳可口,汁水较多,有股果香味;
亚佗霉姜:亚佗霉姜是新会最出名的传统土特产之一,其味道较为独特,主要以柠檬汁、生姜、砂糖、陈皮等为原料制作而成的;
新会大红柑:新会大红柑是新会较为著名古代土特产,其品质独特,在明清时期风行各地,并且还被列为贡品。其果实呈扁圆状,肉爽脆多汁,甜酸适度;
新会大鳌莲藕:新会大鳌莲藕产品品质优,淀粉含量多,可以炒菜,也可煲汤,营养价值高;
陈皮鸡:陈皮鸡是四川一带的地方名菜,属于川菜系,此菜软烂汤浓,鲜香麻辣,色泽红亮,特别的好吃;
新会葵扇:新会葵扇是新会区较为著名的中国传统手工艺品,古称“梭扇”,大约始于晋朝时期。其葵叶宽大而不开裂,心蒂园正,色泽光洁,体质轻盈。
江门特产有哪些土特产
江门特产有: 叉烧肉 、新会 陈皮 、新会大红柑、杜阮凉瓜、恩平簕菜、鹤山 茶叶 等。
叉烧肉 :
叉烧肉为烧烤肉的一种,系指经检验合格的猪肉、禽肉类,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品,是广东烧味的一种。
新会 陈皮 :
新会陈皮,是新会所产的大红柑的干果皮。因为它具备很高的药用价值,也是传统式的香辛料和调料佳品,因此向来享有盛誉。
新会大红柑:
新会大红柑学名茶枝柑,是新会著名土特产。其果实扁圆,油身然而有光泽度,沁色在成熟过程中由青转红,冬至前后呈大红色。
杜阮凉瓜:
杜阮凉瓜(别名 苦瓜 )始种于杜阮地区,已有几百年的历史,因为杜阮地区多见沙子土壤,非常适合栽种凉瓜,且瓜型也不同于别的地区,当地人称作大顶瓜或柿饼蒂。
恩平簕菜:
簕菜别名榄树菜、白簕花,学名三加皮、三叶五加,原是野生,生长于山坡、沟谷林边和灌木丛中,其枝节间带有小刺,刺呈弯钩状,其叶掌状复叶互生,小叶三枚,于叶柄基部亦长钩状刺三根。
鹤山 茶叶 :
鹤山茶叶为鹤山著名土特产。鹤山茶以其条索紧细,成色油润,汤色鲜亮,清香味浓,滋味甘滑,清热消热消滞而著称。
江门有什么特产
1、新会陈皮
新会陈皮:又名广陈皮,为大红柑(学名茶枝柑)的果皮,入药已有700余年历史。《本草纲目》载:“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘,今天下以广中(即今新会)采者为胜。”
清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛温无毒,产粤东,新会,陈久者良”之述。质轻而柔软,不易折断,香气特异,醇而浓郁,味甘凉香,微辛但不甚苦。
新会著名特产——新会陈皮,是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。
2、新会大红柑
学名茶枝柑,是新会著名土特产。其品质独特,在明清就风行各地,并被列为“贡品”,年年进贡。据记载,新会大红柑已有600多年的栽培历史。
经过长期选育,自成品系,分大种油身、细种油身、大蒂、高笃4个品种。其果实扁圆,油身而有光泽,皮色在成熟过程中由青转红,“冬至”前后呈大红。柑肉爽脆多汁,甜酸适度,每百毫升含柠檬酸0.71-0.82克,含糖10.1-11.3克,可溶性固形物为11-12%,单果重约100-150克。
3、大槐细米薯
细米薯学名叫菱薯,属瓜菜类,可用来煲汤、煲糖水,清甜可口,而且还具有清热除湿、健胃止痢、利尿解毒的功效。猪仔薯学名叫毛薯,为薯蓣科植物参薯的块茎,具有健脾止泻、益肺滋肾、解毒敛疮的功效,可入药。恩平当地人一般将毛薯蒸熟直接食用,或是煲汤、煲糖水。
4、杜阮大顶凉瓜
杜阮凉瓜,又名杜阮苦瓜。是江门市乃至省、港、澳地区无人不晓的特色知名农业品牌。其瓜型肥大,形似木瓜,平顶粒粗,别于其它凉瓜的标志迷人官特征,本地人称之为大顶瓜,将其形容为“柿饼蒂,老鼠尾”。
据《新会县志》记载,早在明朝,当地就已经开始种植凉瓜,在民国时期,杜阮柿饼蒂(杜阮凉瓜)就已经比较著名。解放前,就有一首民谣唱出了江门当时的名蔬名果:“杜阮苦瓜柿饼蒂,莲塘菱角两头利,滘头大蔗真脆皮,江门白菜匙羹髀,荷塘芥兰几分地”。
杜阮凉瓜获得了“江门市十佳农土特(初级类)产品”、“广东岭南特色食品”和 “无公害农产品”称号。
5、鹤山红茶
鹤山红茶为鹤山著名土特产。鹤山人种茶始于宋代,茶叶以其条索紧细,成色油润,汤色鲜亮,清香味浓,滋味甘滑,消热消滞而著称。鹤山红茶具有生产历史悠久、文化渊源深厚等特点,符合地理标志农产品“来源于特定地域,产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素,并以地域名称冠名的特有农产品”的要求。
近年来,市委、市政府以“打造农业品牌、提升品牌效应”为工作导向,不断加大对鹤山红茶的重视力度:
一是制定出台了《鹤山红茶生产技术规程》,规范了鹤山红茶种植和加工制作技术;
二是加强鹤山红茶生产标准化建设,在鹤山共和莱苏村委会建立了面积达50亩的“江门市(鹤山)优质茶叶标准化”示范区;
三是加大投入,各级政府加大对鹤山红茶种植的扶持力度,2011年以来,市政府投入专项资金50万元,从产前、产中、产后等方面,加大财力、物力、人力投入,为鹤山红茶提高品质、增加产量、增加农民收入提供坚实保障。
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