很多人看准了其中的商机，投身餐饮行业，但是最终都血本无归，归根结底，还是因为他们没有看清楚问题的关键在哪里，就算是在地段繁华的地方开干锅店，如果没有足够的套路吸引顾客，生意也很难真的做起来。
案例背景
小张是一位重庆辣妹，性格火辣直爽，虽然已经30岁了，但是看起来跟刚毕业的大学生一样，小张过去本来是公司职员，但是几年下来，工资没怎么涨，但是工作压力越来越大了，这也使小张不得不思考自己是否辞职创业。
而真正令她做出决定的，还是在网上看到的一个案例，上面提到了怎样开一家干锅店，不管是刚开始的选址还是后来的营销手段，基本上都写得清清楚楚，看见人家年入百万，小张不动心是不可能的，在向父母以及朋友借了不少钱以后，小张也在家附近开了一家干锅店。
说实话，刚开始开业时，干锅店的生意还不错，小张也非常得意，她甚至都已经开始计划未来的美好生活了，然而在开业大酬宾以后，干锅店的生意立刻急转直下，没有了优惠吸引顾客，很少人会愿意再光顾小张的干锅店。
小张第一次认识到，原来理论跟实践的差距如此之大，网上虽然说开一家干锅店很容易，但是实际做起来却相当之困难。
好在天无绝人之路，小张在勉强经营了干锅店4个月以后，转机终于出现了，她在网上购买了营销课程并且进行了培训以后，终于发现了干锅店的问题出在哪里，花了半个月的时间，小张制定了全新的营销措施，这一次，干锅店的生意又再度回到了过去的火爆。
具体操作
一、一元干锅
在距离干锅店不远的地方，有一所大学，小张这一次锁客了顾客人群，主要就是针对大学生，因此她跑到大学附近去发名片，推出了一元干锅的活动，毕竟干锅的价格虽然有区别，但是一元钱是绝不可能吃到的，这无疑吸引了大量大学生的兴趣。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看给自己充充电。
专栏
285套案例教你如何挣“聪明钱”
作者：老板之道
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二、充值送福利
除了一元干锅以外，小张推出的另外一个活动就是充值送福利，只要顾客在干锅店充值，那么就会赠送其消费额度、饮料酒水或者其他的杯具等等。
小张所推出的活动都是非常吸引顾客的，因此生意自然也一下子好了起来，但是这要如何盈利呢？让我们马上揭晓。
盈利分析
第一，让我们来看一元干锅里面隐藏的套路
一元干锅实际上只是一个噱头，如果真的要一元卖干锅的话，就算是世界首富来了也会亏得一文不剩，顾客要享受一元干锅首先有一个前提，那就是充值100元成为干锅店的会员，并且需要有3个及以上的顾客进店。
干锅店提供的是小份干锅，两个人吃还行，三个人就少了，如果顾客食量少还勉强，但是一般而言，都需要再额外点其他的菜，这一定程度上就分摊了小份干锅的成本。
未来顾客充值的100元也能够在干锅店消费，这就制造顾客多次进店消费的机会，对于大学生而言，有便宜当然要占，而且大学生往往是结伴而行，一下午就会吸引许多人来店里消费。
第二，接下来看消费送福利里的“猫腻”
小张准备了一个抽奖圆盘，只要顾客在干锅店消费，就有一次转动抽奖圆盘的机会，上面最低的奖是赠送100元消费额度，而最高的奖则是免单，当然了，赚到最高奖的概率是最低的，实际上许多顾客获得的福利都是几瓶饮料或者是一套杯具这些。
顾客获得消费额度以后，在干锅店消费的10％就会直接由这些消费额度抵扣，所谓赠送消费额度，实际上只是给顾客打了一个9折而已，干锅店的利润很大，就算是让出一部分利润，小张仍旧能够有很大的盈利空间。
虽然说看起来优惠措施的力度很大，但实际上干锅店也不会亏损，而吸引来了大量的顾客以后，干锅店的生意也会越来越好，小张成功的秘诀很简单，就是她抓住了大学生的“痒点”，知道他们一般都不富裕，所以喜欢占便宜，小张投其所好，自然就一本万利，实现了自己月入10万的愿望。
所以不管你是卖包子的，卖水果的，还是开超市的，只要是卖食品的，你们同样可以搞一个类似的这种活动，或者在专栏合集中找找更适合自己的营销方案。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。