重庆辣妹开干锅店,抓住顾客“痒点”,生意火爆,月入10万

只要有一点头脑的创业者大概都明白,现在做餐饮行业仍旧是赚钱的,虽然说实体店的生意都不太行,但是民以食为天,饮食是无论在什么时候都是需求旺盛的。

很多人看准了其中的商机,投身餐饮行业,但是最终都血本无归,归根结底,还是因为他们没有看清楚问题的关键在哪里,就算是在地段繁华的地方开干锅店,如果没有足够的套路吸引顾客,生意也很难真的做起来。

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案例背景

小张是一位重庆辣妹,性格火辣直爽,虽然已经30岁了,但是看起来跟刚毕业的大学生一样,小张过去本来是公司职员,但是几年下来,工资没怎么涨,但是工作压力越来越大了,这也使小张不得不思考自己是否辞职创业。

而真正令她做出决定的,还是在网上看到的一个案例,上面提到了怎样开一家干锅店,不管是刚开始的选址还是后来的营销手段,基本上都写得清清楚楚,看见人家年入百万,小张不动心是不可能的,在向父母以及朋友借了不少钱以后,小张也在家附近开了一家干锅店。

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说实话,刚开始开业时,干锅店的生意还不错,小张也非常得意,她甚至都已经开始计划未来的美好生活了,然而在开业大酬宾以后,干锅店的生意立刻急转直下,没有了优惠吸引顾客,很少人会愿意再光顾小张的干锅店。

小张第一次认识到,原来理论跟实践的差距如此之大,网上虽然说开一家干锅店很容易,但是实际做起来却相当之困难。

好在天无绝人之路,小张在勉强经营了干锅店4个月以后,转机终于出现了,她在网上购买了营销课程并且进行了培训以后,终于发现了干锅店的问题出在哪里,花了半个月的时间,小张制定了全新的营销措施,这一次,干锅店的生意又再度回到了过去的火爆。

具体操作

一、一元干锅

在距离干锅店不远的地方,有一所大学,小张这一次锁客了顾客人群,主要就是针对大学生,因此她跑到大学附近去发名片,推出了一元干锅的活动,毕竟干锅的价格虽然有区别,但是一元钱是绝不可能吃到的,这无疑吸引了大量大学生的兴趣。

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”,如果你感兴趣,可以点击观看给自己充充电。

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专栏

285套案例教你如何挣“聪明钱”

作者:老板之道

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二、充值送福利

除了一元干锅以外,小张推出的另外一个活动就是充值送福利,只要顾客在干锅店充值,那么就会赠送其消费额度、饮料酒水或者其他的杯具等等。

小张所推出的活动都是非常吸引顾客的,因此生意自然也一下子好了起来,但是这要如何盈利呢?让我们马上揭晓。

盈利分析

第一,让我们来看一元干锅里面隐藏的套路

一元干锅实际上只是一个噱头,如果真的要一元卖干锅的话,就算是世界首富来了也会亏得一文不剩,顾客要享受一元干锅首先有一个前提,那就是充值100元成为干锅店的会员,并且需要有3个及以上的顾客进店。

干锅店提供的是小份干锅,两个人吃还行,三个人就少了,如果顾客食量少还勉强,但是一般而言,都需要再额外点其他的菜,这一定程度上就分摊了小份干锅的成本。

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未来顾客充值的100元也能够在干锅店消费,这就制造顾客多次进店消费的机会,对于大学生而言,有便宜当然要占,而且大学生往往是结伴而行,一下午就会吸引许多人来店里消费。

第二,接下来看消费送福利里的“猫腻”

小张准备了一个抽奖圆盘,只要顾客在干锅店消费,就有一次转动抽奖圆盘的机会,上面最低的奖是赠送100元消费额度,而最高的奖则是免单,当然了,赚到最高奖的概率是最低的,实际上许多顾客获得的福利都是几瓶饮料或者是一套杯具这些。

顾客获得消费额度以后,在干锅店消费的10%就会直接由这些消费额度抵扣,所谓赠送消费额度,实际上只是给顾客打了一个9折而已,干锅店的利润很大,就算是让出一部分利润,小张仍旧能够有很大的盈利空间。

重庆辣妹开干锅店,抓住顾客“痒点”,生意火爆,月入10万

虽然说看起来优惠措施的力度很大,但实际上干锅店也不会亏损,而吸引来了大量的顾客以后,干锅店的生意也会越来越好,小张成功的秘诀很简单,就是她抓住了大学生的“痒点”,知道他们一般都不富裕,所以喜欢占便宜,小张投其所好,自然就一本万利,实现了自己月入10万的愿望。

所以不管你是卖包子的,卖水果的,还是开超市的,只要是卖食品的,你们同样可以搞一个类似的这种活动,或者在专栏合集中找找更适合自己的营销方案。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

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创业分享

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