我们都知道，大城市就业机会大，商机也多，导致许多毕业生选择留在大城市工作。但是大城市高速运作的模式，每天早出晚归的上班族们一般都是急匆匆赶往地铁，晚上又没时间自己做饭，这就直接导致了疾病的高发，所以一个街边小吃摊解决就解决了这一个问题。
煎饼果子一直广受大家的好评，它的材料也不多，没几分钟热气腾腾的煎饼便可以出炉，既可以填饱肚子又简单方便。
煎饼果子主要起源于东晋时期，传说煎饼是诸葛亮发明的。
诸葛亮辅佐刘备，有一次在外打仗，粮食已经耗尽，将士们饥饿困乏，又没办法煮饭，诸葛亮便让伙夫以水和为浆，将铜锣放在火上，用将摊平，煎出香喷喷的，将士们吃完浑身充满力气，最后取得战争胜利。后来当地人也将这吃法留存下来，但因为铜锣容易开裂，人们便用面糊当成饼皮。而山东煎饼果子便由此诞生了，此后煎饼在山东乃流传至今。
随着时间的流逝，煎饼果子已经打破了地区的限制；但还是保留着原有的美味和材质，逐渐变成了一道南北方都爱吃的街边小吃。
人民普遍喜爱的煎饼卷大葱，是用面粉做成薄薄的煎饼，卷着山东特产的大葱，吃起来又香又脆，葱香满口。
利润丰厚的街边小吃，每个人都可以做，一天收入不低
它的制作成本也不贵，一个煎饼果子的制作成本大概在2-3块钱，煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，然后卷上酥脆的脆炸馃子，抹上甜面酱、辣酱，撒上葱花，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋、鸡柳、菜叶等，这样会更美味更加营养。
一个煎饼果子可以卖5-7块钱，在繁华的地区一天可以卖出上百个，利润都是可观的。
利润丰厚的街边小吃，每个人都可以做，一天收入不低
但是我们也知道很多小吃街都有煎饼果子的影子。那怎么样才能卖出比别人更多，销量更多呢？
一、其实我们可以先问一下客户，俗话说：消费者的眼睛是雪亮的，首先应该以质量服务于人，选用新鲜食材加入煎饼，在开摊售卖的同时可以询问客户对你煎饼味道的评价，然后结合客户意见加以修改制作出更美味的煎饼。
别具一格的风味一旦成为年轻人的味蕾，不仅能让他们成为忠实客户，也能很大程度上实现拉新客户，所以创新的模型便可以派上用场，可以用浆糊磨成其他的形状再卷入不同的食材，好看的皮囊总会一下吸引到顾客。
开业初期，客户对店铺和产品的认知度都比较低，我们都知道，顾客对产品没有认知，就没有购买理由想要打开市场，提升知名度，曝光宣传当然少不了！如果条件允许，可以制作彩页发放给路人或者使用宣传栏放着，开摊的时候放置喇叭吸引顾客也不失为一条上策。
利润丰厚的街边小吃，每个人都可以做，一天收入不低
这个小本生意适合的人群也比较广，比如大学生、宝妈等，每天坚持开摊的话收入也不比上班差。
创业其实很简单，只需要自己坚持、不言败的勇气，懂营销的渠道，小欧相信每一个创业者都可以成功。