山姆超市为什么这么火(山姆超市到底火在哪里?)

12月6日,国内首家沃尔玛门店闭店。

受电商崛起和本土商超冲击,叠加各项经营成本上涨,沃尔玛中国2016年至今已关闭超百家大卖场,其中仅今年就近30家。

而另一边,以山姆为代表的仓储会员店却突然在中国兴盛起来。在小红书、抖音和B站,关于山姆的帖子越来越多。

关于山姆的笔记和视频基本上都能获得上万点赞及观看,妥妥的流量密码。而出现频率最高的是山姆的爆款单品瑞士卷、牛肉卷和烤鸡。说一千道一万,都是为了吃……

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除了好吃,“大”也是山姆留给很多人的印象。在小红书上,“很大”“超大”“吃不完”是被反复提及的关键词。

“这个虾片真的是有两个头大,抱在怀里吃起来又爽又满足”“超大停车场,适合一大家子过来囤货买”“见惯了咱们超市的一包一包,见到那么大的包装还是很吃惊的”是司空见惯的感叹。

的确,在山姆,目光所及之处都是XXXL码,这与山姆在美国本土的经营理念脱不了关系——让住在郊区的中产家庭可以大包装批量采购,一次囤一周的货。但对于中国家庭,这些XXXL码的单品免不了过期扔掉的命运。

除了购物,小红书上有12万+笔记分享“山姆会员店拍照”。对他们来说,山姆不仅是超市,更是绝绝子的“仓库风”拍照天堂。

因为不愿意为了1次拍摄花费260元钱的场地费,有一部分人会提前在网上购买10元左右的非官方“一次性会员卡”,也就是仅一天使用的山姆“通行证”,山姆官方是并没有次卡出售的,淘宝上的次卡多是商家自己开发了一个形似的山寨APP,伪造一个会员卡界面蒙混过关。只要保持淡定,就不怕“社死”。

“山姆结账排队越来越久!”最近几个朋友同时对小编说。除了普通消费者愿意去山姆“消费升级”外,更多的是卖场里面的代购越发的多了。

“因为我每周带孩子在梅江那游泳,下课后会去逛山姆,顺道儿帮大家买完带回来。孩子爸爸在梅江附近上班,下班也可顺路带回。每件商品+5块钱,就是赚个跑腿费。开车来回的油费,采购搬运也需要体力时间,打包分装需要精力。”家住东丽区的一个山姆代购对小编表示。

代购抢货让普通消费者们瞠目结舌的同时,也难免心烦,无奈之余暗自感叹“实体店真是不想再去了,想吃什么只能网上app下单了!”

山姆为什么让大家如此“上头”?

山姆最吸引人的就是自营大包装商品,核算下来单价便宜,具有很强的市场竞争力。

以山姆网红产品之一“瑞士卷”为例,68元16个的价格,平均一个只要4.25元。作为对比,星巴克的一个瑞士卷价格在30元左右。而在山姆售价不到100元的各式十寸大小的蛋糕,在好利来的价格往往要两三百元。

其次,大概就是中国人无法抗拒的“来都来了……”

会员费对来山姆的消费者意味着什么?恐怕这是一份沉没成本。在东兴证券的一份相关研报里,山姆的会员费被比作自助餐入场券,“当消费者支付了会员费后,就进入了‘自助餐’场景,即尽可能的多买低价产品,争取赚回会员费,产生自助餐效应,购买越多票价越有价值。”

再加上山姆门店往往开设在位置较偏的区域,付出了金钱和时间成本的会员们,往往有种“来了就要买个够”的心态。这让看似单价性价比超高的山姆,能获取相对传统商超更高的客单价。

2016年,入华20年的山姆在全国只有15家门店,平均一年多才开出一家。2021年,山姆的全国门店数已猛增至36家,仅今年第三季度就有三家新店开张。其中,还包括9月落户上海的中国首家山姆旗舰店,也是其全球最大的门店。预计到2022年底,山姆将在中国拥有40至45家开业及在建门店。

今年9月,山姆app开通了面向全国的配送服务,让在当地无法体验山姆门店的消费者,也能够成为线上会员,购买到山姆的商品。

第三季度,山姆电商业务的净销售额增长96%。刚刚过去的“双十一”期间,山姆的电商销售额是去年同期的三倍。

山姆会员店在中国付费会员数已经超过400万了。这意味着,即便按普通会员260元/年的会费计算,单是会员费一项收入,山姆今年入账就超10亿元人民币。

另一家在进入中国后引发现象级围观的会员超市开市客(Costco),2020财年的总销售额达到1,668亿美元,其中会员费达到35.4亿美元。而开市客最终的净利润达到40亿美元,几乎等同于会员费。某种程度上,这就意味着会员超市的盈利模式:商品销售后,覆盖掉各类成本,是会员费在贡献开市客的利润。

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