答案：高粱米热量较高。
高粱米是一种由高粱谷粒制成的食品。高粱是中国的一种传统作物，含有丰富的营养物质和热量。高粱米中含有的淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养元素，能够为人体提供充足的能量和营养。其中的热量十分高，每100克就有340千卡的热量。尤其是在农村地区，高粱米是一种重要的主食，可以提供足够的能量支持农活儿的耕作。不过，由于高粱米中蛋白质含量较低，且缺乏维生素C，因此在食用时需要注意平衡膳食，结合其他食物来达到营养均衡的效果。
高粱米热量高的原因主要是由于其含有大量的淀粉质和脂肪。淀粉质是高粱米最主要的成分之一，根据研究，高粱米中的淀粉质含量大约是70%以上，而淀粉质是热量的主要来源。高粱米中也含有一定量的脂肪。即使是经过了加工和磨粉等处理的高粱米，其脂肪含量仍然相当可观。高粱米的热量水平自然就很高。
高粱米中还包含一些其他的营养元素，比如说纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等，它们都对人体有着重要的作用。比如说，高粱米中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄废物；高粱米中的矿物质，例如铁、钙、锌等，也有助于促进人体的生长发育和维持身体健康。
虽然高粱米热量较高，但是我们也不能单纯地追求高热量。在选择食材的时候，我们要考虑到自己的身体状态和需要，以及营养均衡的原则。在食用高粱米的时候，需要注意搭配蔬菜、豆类等食物来提高营养价值和营养密度，达到平衡膳食的目的。
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