盐津李子干的做法
用料
李子 个
冰糖
步骤
清洗干净,我是对半切开的
步骤 2
对半开的李子感觉自己美美哒(o^^o)
步骤 3
冰糖水烧开关火,放李子浸泡。李子如果熬煮或者蒸,一下子就耙得不成了,所以只有用浸泡的方式对待它。(我的第一锅8斤多果子就毁在了这里(/ω\)。)大约两三个小时。
步骤 4
沥干水份,放入烤盘。明显能看到李子变色了。用烘干的方式进行烘干。约两个小时。
步骤 5
我的烤箱,没有低温烘干功能,最低100度,所以我开了一半的门,这样温度就高不了(o^^o)
步骤 6
准备新的一锅糖水烧开关火,把烤箱里的李子拿出来又浸泡进去,两三个小时。
步骤 7
如果太阳好,捞出后的李子可以放在阳光下暴晒,明显我这里没有好阳光(◐‿◑),所以还是进烤箱吧。
步骤 8
100度半开门,继续来两三个小时。觉得甜度还不够呢,就拿出来又放糖水里泡去,泡了再烘
步骤 9
四斤李子的量,出来了这么小一罐(/ω\)。关于糖多少,李子多少,不必纠结,首先李子的甜度不一,加上每个人喜爱的甜度不一,所以在浸泡糖水甜度上,自己按自己的喜爱来。
家庭海棠果干的做法
原料:鲜海棠果500克,白砂糖200克,蜂蜜40克,水150克。 1:选新鲜海棠果洗净。用小刀切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮,待海棠果色泽由绿变黄,即捞出放入清水中过凉,然后捞出备用。 2:取白糖150克,加入150克的水煮成糖液。 3:将李子肉倒入糖液中,腌制半天。 4:然后将糖液滤出,再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。 5:腌制时要经常上下翻动,搅拌均匀。 6:腌制半天。然后将糖液滤出,再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动,搅拌均匀。 7:将腌制好的海棠果和糖液一起煮开10分钟左右,然后将蜂蜜倒入,继续煮约30分钟,捞出海棠果,冷却后即为海棠果脯了。
怎么样用李子做果脯
所需准备时间15分钟,干燥12小时。
1.1千克李子(净重约1千克)、330克苹果汁(每千克果肉)、砂糖适量、1个小柠檬,榨汁、用于包裹糖衣的砂糖。
做法如下:
(1)将李子清洗干净,切成4块,去掉果核,将果肉倒入锅中,加入150毫升水,大火熬煮约15分钟使果肉开裂,然后将煮过的李子用果蔬料理机(细网)绞碎,得到的果肉称重,准备其重量1/3的苹果汁。将果肉和苹果汁一起称重,准备等重的砂糖。
(2)砂糖、果肉、苹果汁和柠檬汁倒入果酱锅中混合均匀,开火加热至微微冒泡,撇去浮沫,大火熬煮至果糊不粘锅。
(3)平底模具铺一层硫化纸,撒上砂糖,倒入熬好的果糊,使果糊厚1-2厘米,抹平表面后再撒一层砂糖,放在温暖的地方干燥12小时。刀刃蘸一点油,将果脯切成小方块,裹一层糖衣,放入保鲜盒中密封保存。注意每层果脯之间都要用硫化纸隔开。
三月李子怎样泡制可以长久吃
三月李子可以通过蜜渍来保存,可以长久食用因为李子在蜜汁中泡制,可以保持其原有的风味和养分成分,并且蜜汁中含有较高的糖分,可以防止水分流失,从而延长李子的保质期另外,如果想要更加长久保存,可以将蜜汁泡制的李子晒干,然后存放在干燥通风的地方,这样可以更好地保持李子的风味和养分,也可以更长久地保存蜜渍泡制是一种常用的果脯制作方法,不仅适用于李子,还适用于许多其他水果,如桃子、樱桃等。这种制作方法不仅可以延长水果的保质期,还可以让其更加多汁美味,因此值得人们推广和应用。
李子深加工产品及介绍
李子可以加工的食品:
1、李子果脯。原料:李子、白砂糖、盐、鲜柠檬、可密封的罐。
1)把洗干净的李子用小刀划出一条条道。
2)把李子放入容器中加入盐摇匀,腌2到3小时。
3)把化出的盐水沥掉。
4)加入合自己口味的白砂糖,摇匀。
5)把切成片的鲜柠檬,用手挤出汁液滴在容器里,一般一斤李子半个柠檬就够了,第二天就可以吃了。
2、李子酒。做法:
1)李子洗净控干水。
2)用小刀在李子上划几刀,放到容器里,撒上冰糖。
3)加白酒,密封两个月即可。
3、李子糖水。做法:
1)将李子用清水洗净。
2)锅里放入适量清水,将洗好的李子倒入。
3)开大火,开始煮,煮开后转小火煮到李子开花,大约两三分钟即可。
4)放入冰糖再煮两分钟,用勺子搅拌,李子就会露出红黄的果肉,糖水也变得有些粘稠即可。