牛肋板怎么做好吃啊，牛肋条最佳吃法？

新知识 • 2023年12月27日下午12:29 • 资讯 • 阅读 33

牛肋条最佳吃法

牛肋条红烧也好吃，酱炖也很好吃。把牛肋条焯水，加入酱料，葱姜。料酒一起炖2小时酱香入味好吃的停不下来。

牛肋条的做法及配方

牛肋条的做法.有多种有清炖.红烧的。酱的。

清炖是把牛肋条剁开.冷水下锅等水开后撇去上面的好浮未.放花椒香叶草果盐.慢炖保持牛肉的原味。

而红烧是把肉煮成七八成熟捞出.锅里倒油烧热。把牛肋条倒进去放酱油。老抽。葱姜蒜。花椒.辣椒。香叶草果盐加水炖入味进去。

怎样调牛肉最好吃

牛肉这种食材蛋白质丰富，脂肪含量低，营养非常丰富，深受食客的喜爱。我们家也特别喜欢吃牛肉，有时卤牛肉，有时做肉丸，更多的时候是红烧，以前咖啡是按着方子把香料备得齐全，小茴香,孜然,砂仁,豆蔻,草果,丁香,三萘,白芷,高良姜等20余味,配比不一样,效果就会有差异。香叶、小茴香、陈皮、沙姜香叶也称玉桂叶,是由玉桂树的树叶干制而成,叶片卵圆,顶端微尖,气味芬芳。

肉寇之类的炖完了也很香但是吃不到牛肉的原味了。现在炖的牛肉很简单，炖牛肉最好用肋板肥瘦均匀的，先把牛肉浸泡两个小时去除血水，之后切成块，锅内放入清水把牛肉凉水下锅，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

在炖制的过程中，通过加入不同的调料和香料食材，不仅平衡了各种营养、丰富了口味，也使得牛肉软烂浓香无腥味。那么，家常炖牛肉放哪些料，既能除腥味又不会有浓重的香料味油热放入所有调料翻炒，放入牛肉翻炒倒入料酒，耗油，生抽，酱油，放入西红柿，番茄酱，炒到番茄软烂，加水没过牛肉。

将牛瘦肉清洗干净后切成块，放人锅内，加入生姜和清水，置火上炖至牛肉八成熟时，撇去浮沫。将南瓜去皮后切成块，投入牛肉汤锅内炖至熟烂，撒入食盐和味精，淋人香油即成。接下锅直接下锅会发柴和有腥味要先放在清水中浸泡一会逼出牛肉的血水 2.炖肉不能着急一定要小火慢慢炖 3.炖牛肉最忌讳的调料是花椒和大料这两种料好多人在炖肉的时候都喜欢加。

炭烧安格斯牛肋骨的做法

　　1、将美国安格斯牛肋骨500克用盐5克，牛至草、黑椒碎各2克，香叶2片，红酒50克，生粉10克腌30分钟。　　2、将腌制好的牛肋骨放入温度高达600℃的果木烤炉中烤制8分钟（在烤制过程中要将牛仔骨翻动一次，使其受热均匀），走菜时，配以生菜叶5片，自制黑椒酱即可。

肋板肉的做法

1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；

2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；

3. 葱切段、姜切片；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；

5. 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。

牛排骨白白的哪部分

牛排骨白白的部分是牛筋。

牛肉上面有一层白色像筋一样的皮那是板筋，是可以吃的。

牛板筋可以烤着吃、炖着吃、凉拌、炒菜吃。