小白菜用开水焯一下再炒好不好
小白菜可以用开水焯一下再炒的。
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，高25～70cm，常作一年生栽培。茎直立，光滑，带粉霜，有分枝。基生叶倒卵形，长20～30cm，深绿色，有光泽，全缘，先端钝圆，基部渐狭成宽柄，肉质肥厚，白色或淡绿色; 茎生叶长卵圆形或宽披针形，基部耳状抱茎，全缘，微带粉霜。
沈阳的小白菜是什么菜
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等，与大白菜(结球白菜)是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。
胶北菜做法
剥去胶菜外层老叶，洗净，切成小块。
2、把锅放在旺火上，加入猪油和花椒油，待油熬热，放入胶菜煸炒，待熟加入糖、醋、酱油，并用水淀粉着芡后即可出锅。
为什么小白菜吃起来有股芥末味
白菜的味道当然是有点甜的，烹调白菜要用盐调味，如果白菜吃出有芥末味道，那可能是因为农药用得不地道，耕地的水土可能不大适合种白菜。不过，真有芥末白菜凉拌这种做法。
芥末拌白菜的食材。
白菜500克，芥末25克，砂糖50克，精盐35克。
芥末拌白菜的做法。
白菜洗干净切成八份，然后放入沸水微微焯烫后捞出，晾干水分备用。
芥末粉用沸水缓缓冲化，搅拌均匀，晾凉后加入盐，白醋，白糖调和均匀备用。
然后把挤干水分的白菜放进芥末汁中，浸泡3至5小时即可装盘上桌食用。
做三鲜汤用哪种白菜
三鲜汤用那种白菜取决于你自己，一般在江浙沪地区用大白菜（也叫胶菜，名字来源于山东胶东半岛），也可以用娃娃菜，青菜。青菜用的少是因为久煮会变色，影响视觉美观。大白菜久煮不变色，酥软又可口，所以基本上都用大白菜作为三鲜汤的食材。
一声知组词
组词：知道
造句1、你没有做过生意，不知道其中的甘苦。
2、我不知道她是怎样看待这件事的。
3、这本书印刷粗糙，错误百出，一看就知道是盗版货。
4、我们要努力提高分辨是非的能力，知道什么是正确的，什么是错误的。
5、你不要故弄玄虚了，大家都知道了！
6、小刚听说校长叫他，心里七上八下的，不知道有什么事。
7、读了鲁迅先生的《在仙台》我才知道，所谓“胶菜”原来就是山东大白菜。
8、知道她自杀的消息真让人大吃一惊。
煮火锅的配料
火锅调料：冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的自制的火锅调料，这样不仅适合自己的口味，而且还可在调料中找到乐趣呢!
（一）正宗四川料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等
（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料
（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料
（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可
（五）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳
（六）麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜（七）姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等（八）麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。此料适配各种火锅
