鸡蛋晃动起来有晃动感是坏了吗，请教高手，正常的鸡蛋打开后，蛋清和蛋黄是什么样子的?蛋黄是散的是不是变质了?谢谢回答？

新知识 • 2023年12月22日上午8:15 • 资讯 • 阅读 40

请教高手，正常的鸡蛋打开后，蛋清和蛋黄是什么样子的蛋黄是散的是不是变质了谢谢回答

是的，正常蛋黄和蛋清是一体的，没有分离，但是坏的摇晃鸡蛋时就能感觉里面在晃动，打开后蛋黄和蛋清分离，或者一起混在一起。

鸡蛋里会晃动是不是会孵小鸡

基本不可能了，应该是坏蛋，或者无精蛋。可以用手电照一照，看看是否发育了，主要看蛋内有无血管网，或者雏鸡

怎么鉴别鸡蛋是否坏了

步骤/方式1

漂浮测试

水盆里面倒入凉水，然后把鸡蛋放进去：

①如果鸡蛋在水里是平躺在水底的，那么说明鸡蛋是很新鲜的没有变质；

②如果鸡蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸡蛋的存放时间很长了；

③如果鸡蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了。

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步骤/方式2

摇晃听声

把鸡蛋拿在手里摇晃鸡蛋：

①如果摇晃鸡蛋的时候发现鸡蛋很沉没有什么声响，那么说明鸡蛋是新鲜的；

②如果摇晃鸡蛋的时候听见里面有啪啦或者有水声都是放了很久的鸡蛋；

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步骤/方式3

转动鸡蛋

把鸡蛋放在桌子的平面上，然后轻轻的转一下鸡蛋：

①如果鸡蛋转两下就停下了说明鸡蛋是很新鲜的；

②如果鸡蛋转的时间很长而且还转的很快说明鸡蛋已经坏掉了；

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鸡蛋坏了的鉴别方法

1、直接敲开

直接敲开鸡蛋壳，如果蛋黄散了，蛋白和蛋清混在一起，或者有腐臭味，说明鸡蛋变质了。如果蛋黄呈近球状且略略凸起，而蛋清（或蛋白）仅仅聚拢在它周围，鸡蛋就是新鲜的。如果蛋黄有点瘪，蛋清透明，但仍聚拢着，这个蛋可能有点不新鲜，不过还是可以吃的。如果蛋黄是平的，蛋清很稀（几乎像水一样），鸡蛋就坏掉了。这是最直接的判断方法。

2、漂浮测试

把鸡蛋放在冷水盆中，水面高度约为鸡蛋高度的两倍。如果鸡蛋平躺在水底，说明很新鲜。新鲜的鸡蛋会沉到碗底，而且可能是侧面贴着碗底；可如果倾斜或直立在水中，说明存放的时间较长了；有点不新鲜的鸡蛋（大概放了一周的）也会沉到碗底，不过会有轻微的上下浮动。而如果浮在水面上，说明鸡蛋已经变质了，不要吃。

3、摇晃听声

把鸡蛋放在俩指之间在耳边摇一摇，新鲜的鸡蛋殷实是没有什么响声的。臭蛋则有渣渣声。空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。有水声的是放了过久的鸡蛋。

4、日光观察

双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，如果鸡蛋呈微红色、半透明状态、蛋黄轮廓清晰，则是新鲜的；如果看起来昏暗不透明、有污斑，说明鸡蛋已经变质。

鸡蛋豆腐怎么看坏没坏

鸡蛋豆腐怎么看坏不坏？

鸡蛋看颜色就能看出好坏，好的鸡蛋，鸡蛋皮颜色纯正，干干净净，坏鸡蛋鸡蛋皮变污，有斑斑点点，用手摇晃，鸡蛋里面就有像流水的动静，闻起来有臭味这样是坏蛋。

新鲜豆腐闻起来有股豆香味，花豆腐闻起来有异味，而且拿在手上粘粘的

鸡蛋变质表现

鸡蛋变质表现。鸡蛋拿起来比较轻。再一个就是鸡蛋拿手一晃，里边有晃动的声音。在一个鸡蛋的表面儿都不新鲜了，看着能看出来基本上就这几样吧。