红薯藤做酸菜怎么做
红薯叶清洗，去除坏叶子和杂物用清水洗干净，然后再放在盆里晾干。
将找来的泡制红薯叶器具先用凉水清洗干净，再用开水汤一编。这样能杀死里面的有害细菌和虫卵。
先烧多一些的开水放凉，在开水降温期间找一个干净的石头。
把石头用开水消毒然后把晾好的红薯叶放进泡酸菜的缸或桶里，一定要用手把红薯叶按实不能虚放。
下来把降温了的开水倒入缸或桶里，水不能太多然后压上石头盖上盖子就行了。最后放到阴凉干燥处存放，自然发酵两个月后美味的红薯叶酸菜就泡成了。
山芋藤怎么炒好吃王刚
1.山芋藤表面有一层皮，把表面的皮给它撕下来，折成小段；
2.大蒜拍扁去皮之后对半切，小米辣切成圈，生姜去皮之后切成片；
3.锅烧热，加入适量的食用油和猪油，加一点猪油能让炒出来的地瓜藤更香，更好吃，油温5成热，加入大蒜、小米辣、生姜，爆香；
4.配料爆出香味之后，加入准备好的地瓜藤，大火爆炒，翻炒到地瓜藤变软，开始调味，加一小勺食盐和少许蚝油，翻炒均匀，翻炒到调料均匀地化开；
57颜色翠绿、口感清爽的清炒地瓜藤就出锅了；
红薯头怎样炒好吃又绿
准备材料：红薯藤（头）：适量、猪肉：适量、青红椒：1个、柿子椒：2个、食盐：适量、调和油：适量。1、将红薯藤（头）撕去外皮，摘小段然后洗净备用，猪肉洗净切丝备用，青红椒洗净节丝2、锅里倒油烧热后，倒入肉丝翻炒3、待肉丝上色后加入青红椒丝翻炒4、接着倒入红薯藤5、翻炒一会后，加入盐调味6、翻炒均匀后即可出锅
凉拌红薯藤需要焯水吗
需要焯水。红薯藤中含有大量的鞣酸，吃后会产生不良的反应，焯水可以最大程度的去除这种物质，因此需要焯水，焯水时间不要太长太长可能使其中的影响物质减少。焯水两分钟即可，焯水后可以炒着吃也可以凉拌吃，如果凉拌吃，加入各种调味品搅拌均匀之后便可食用。
地瓜藤怎么晒干
晒红薯藤应该是和晒红薯干的方法是一样的。首先是要把红薯藤先清洗干净，晾干。然后可以直接把红薯藤放在太阳底下晒就行了，不过你可以把红薯藤挂在一个绳子上面，在太阳下面进行风干去晒。挂在绳子上面晒的红薯藤是比较干净一点的。
红薯藤咸菜的做法
材料：红薯秧子200g、五花肉1块、八角2个、桂皮1条、辣椒3个、姜2片、老抽1勺、鸡精1勺、盐适量、葱1块
制作步骤：
1、红薯梗泡水，一夜最好。
2、八角、桂皮、辣椒、姜、葱这些材料都准备好。
3、用砂锅煮最好，放红薯梗，五花肉，多点水。
4、加入其他所有调料，煮到没有水。
5、红薯秧子咸菜就做好了，可以佐粥，也可以夹馒头吃。
红薯藤的正确煮法
红薯藤洗净，大蒜拍碎，干辣椒切丁
步骤 4
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美食锅预热，热锅冷油，大蒜爆香
步骤 5
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下番薯藤翻炒一下
步骤 6
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接着放盐翻炒
步骤 7
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起锅之前放适量白芝麻（个人喜欢，可不放）
步骤 8
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起锅装盘，
泡红薯藤的制作方法
材料
红薯藤，辣椒，蒜末，盐，食用油，料酒，鸡精
做法
1.先把红薯藤去皮，用手掰成小段小段的。洗净，放开水里过一下，捞出放入冷水中。 （不放在冷水里，红薯藤随即要变乌黑色，影响美观和食欲哦）
2.蒜切末，辣椒切断。先放入油中爆炒出香味，再下红薯藤。火旺，快炒，加少许料酒 炒至熟，用盐和鸡精调好味就可以出锅了。
小诀窍
温馨提示：挑红薯藤的时候，要挑粗壮的，那样撕了皮，里面还有“货”。 其次，要挑选新鲜的，这样容易撕去皮。 挑选红薯藤的时候最好挑青皮的，红皮的红薯藤撕皮的时候，手上会残留好多色渍不容易清洗掉。 我想好多朋友肯定没吃过红薯藤，心里也在嘀咕着：这玩意能吃吗？我们小时候经常吃，辣辣的，能吃两碗饭呢！味道真的不错滴，就怕身处大都市的朋友们买不到这新鲜的红薯藤喽！
