气压大小与水沸腾的关系
大气压越高，沸点就越高；大气压越低，沸点就越低。通常我们生活的地方压强为1个大气压，这时水的沸点是100℃，用平常的饭锅煮饭，水温到100℃就开。
高压锅中的压强约为2个大气压，水温要到120℃C才煮开。
根据压强与水沸点之间的关系，高压锅也用于在高山上做饭。
人们发明了专门用于高压环境下的压力锅，增大锅的压强，使水的沸点超过100℃，生米也就自然做成熟饭。
压力与沸点的计算公式
沸点与压强的计算公式：log(p1/p2)=L/(2。303R)(1/T2-1/T1)。沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。
沸点指纯净物在1个标准大气压下沸腾时的温度。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。物体所受压力的大小与受力面积之比叫做压强，压强用来比较压力产生的效果，压强越大，压力的作用效果越明显。
压强的计算公式是：，压强的单位是帕斯卡。增大压强的方法有：在受力面积不变的情况下增加压力或在压力不变的情况下减小受力面积。减小压强的方法有：在受力面积不变的情况下减小压力或在压力不变的情况下增大受力面积。
大气压升高水的沸点会怎样
气压高与气压低对沸点的影响：当气压升高时，水的沸点也会升高，当气压降低时，同理，水的沸点也会降低。那么这是为什么呢?因为水面上的大气压会阻止水分子的蒸发，一旦气压升高了，这就意味着需要水蒸气就需要具备更高的气温。
同样地，当气压降低时，就像是水面上防护盔甲变少了，水能够以较低的温度出现蒸发沸腾。
气压越低沸点越怎么样
气压越低沸点越低，水的沸点是随大气压强的变化而变化的：气压增大沸点就升高。因为水面上的大气压力总是要阻止水分子蒸发出来，所以气压升高的时候，水要化成水蒸气必须有更高的温度。相反，气压减小沸点也就降低。如海拔越高的地方空气越稀薄，气压也越低，这个地方水的沸点就降低了。
为什么气压减小沸点会降低
因为沸点是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高;压强减小时;沸点降低。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。
又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。
为什么液体的沸点将随气压的减小而降低
因为外界压强增大,
饱和蒸汽压增大,
沸点增加;
外界压强减小,饱和蒸汽压减小,沸点降低。
当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。
又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃），沸点低的一般先汽化，而沸点高的一般较难汽化。
一切液体的沸点随气压的增大而降低
液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低，这是液体的沸点与大气压的关系。沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。<br>气压是作用在单位面积上的大气压力，即在数值上等于单位面积上向上延伸到大气上界的垂直空气柱所受到的重力。
