饭店里的红萝卜丝蒸菜怎样做
1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右（盐适当多放些，因为待会蒸的时候不用再放盐）
2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干，要不拌面会粘的
3、倒入食用油拌匀
4、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住
5、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。蒸好后，依次放葱末、蒜末、干辣椒丝（或辣椒面），油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。
红萝卜蒸菜怎么蒸出来松散
要想蒸出松散的红萝卜蒸菜，有一下几个步骤：
1红萝卜洗净晾干，2晾干的红萝卜切成细丝，3红萝卜丝中加入适量的植物油拌匀，4放入澄粉（小麦淀粉）与红萝卜丝抓拌均匀成一根一根的没有粘连，5倒入蒸锅内，待水沸腾后再蒸7分钟就可以关火倒入盆中，用筷子搅拌开，然后拌点调好的蒜蓉，这样一道散楞劲道美味的蒸红萝卜丝就蒸好了。
红萝卜蒸菜的家常做法
红萝卜蒸菜做法：
准备食材：红萝卜、盐、面粉、小葱、香油、食用油、玉米淀粉。
步骤1.胡萝卜洗干净，切丝，控干水分备用。
步骤2.加入食用油1勺，玉米淀粉搅拌均匀。
步骤3.加入面粉拌匀。
步骤4.放入盐拌匀。
步骤5.摊开均匀的放入蒸笼里，蒸10分钟。
步骤6.蒸熟后马上倒出来散开凉凉，撒上葱花，放入盐1克，香油1勺，就可以享用美食了。
红萝卜蒸菜做法
红萝卜一个，玉米面一勺，盐适量，香油适量，大蒜适量。
1.把萝卜切成细丝步骤。
2.将玉米面伴入红萝卜中，使每一红萝卜丝上都沾上一层玉米面。
3.在加入少许盐盐一定要后放这样萝卜丝就不会出水了。
4.盖上保鲜膜上笼蒸10分钟就可以了。
5.蒸好的萝卜丝用筷子抖散。
6.放上切好的蒜粒倒入少许香油搅拌入味就可以了享用了。
仙桃粉蒸萝卜丝 怎么做 家常做法
沔阳三蒸闻名于全国，其中一到粉蒸萝卜丝做法如下:第一:白萝卜去皮切丝，里面加入鸡精，盐少量，胡椒粉，少许豆瓣酱，第二:加入仙桃特有的蒸菜米粉拌匀，第三:锅里加水放入蒸笼，大火烧开，水烧开上汽，然后把拌好的萝卜丝倒入蒸格，蒸15分钟即可。蒸好的萝卜丝可以直接撒上葱花直接吃，也可以再次放到锅里加油回锅炕，炕的焦香的，味道好极了！
萝卜线菜怎么做
萝卜线菜
萝卜线菜是一道菜品，由萝卜菜、鲜鸡腿菇、三线腊肉、卤猪腿肉等原料制作而成。
主要食材萝卜线菜，鲜鸡腿菇，三线腊肉，卤猪腿肉
原料
萝卜线菜、鲜鸡腿菇、三线腊肉、卤猪腿肉、辣酱、青花椒、干红辣椒节
蒜苗段、姜片、葱节、猪油、香油、高汤、味精、胡椒粉、白糖、科酒、生抽各适量
制作方法
1．腊肉蒸熟，切成筷子条。萝卜线泡软，切成节。卤猪腿肉切成条。鸡腿菇
切条。
2．锅置火上，下猪油焕热，下姜片、葱节、青花椒、干辣椒炸香，放入萝卜线，
下鸡腿菇、腊肉、卤猪腿肉、蒜苗段炒香，下酱炒上色，掺入高汤、科酒、味
精、胡椒粉、白糖、生抽转入锅仔内，撤上葱节，淋香油，配酒精炉点火上桌。
红萝卜缨子家常做法
第一步：准备食材
把买回来的胡萝卜缨先择一下，我们只要嫩叶子，茎杆和老叶都不要，把上面的叶子掐下来放入盆中 ，加入清水淘洗干净，然后放在篦子上面把胡萝卜缨的水分控干。
也可以用干净的细布把水分擦干。有水的话，蒸出来容易脱浆，同时用的面粉也多。面粉多了蒸出来颜色也不好看。
第二步：开始拌面
水分擦干或都控干以后，淋入一勺植物油用手拌匀。
小技巧：植物油能在胡萝卜缨上面形成油膜，防止蒸的时候出水，而且拌面粉的时候不会粘连，更容易抖开。
然后均匀撒上面粉，不需要太多 ，薄薄的一层就可以了。
第三步：上锅蒸
锅内烧水， 大火烧开以后放入篦子，铺上一块棉布， 在棉布上刷一层植物油，防止蒸熟以后粘在细棉布上面。
然后把拌好的胡萝卜均匀铺在锅中，盖上锅盖， 旺火蒸3分钟就熟了。家庭小灶的话， 大约需要5分钟。
小技巧：做蒸菜，蒸的时间不能太久 ，容易发粘， 坨在一起抖不开。
时间差不多了， 我们打开锅盖，把胡萝卜缨取出来， 快速抖散降温 ，否则会粘在一起，接着切一点蒜末 ，生熟案子一定要分开使用。
平时家里最好是备两个案板，一个切生食的一个切熟食的。
把切好的蒜末和萝卜缨放在一起，加入鸡粉1克， 食盐2克， 再淋入一点芝麻香油，喜欢吃辣的也可以放点辣椒红油。
用筷子拌匀就可以吃了
