鳙鱼和鲢鱼的区别
鲢鱼属于鲤形目,为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域,是著名的四大家鱼之一。形态和鳙鱼相似,但体色较淡,银灰色,无斑纹,栖息在水的上层,以海绵状的鳃耙滤食浮游植物,习性活泼,善跳跃,生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上层水域,以湖南、湖北产的最好,四季均产,以冬季产的最好。鲢鱼体侧扁,腹腔大而狭窄,头大眼小,尾鳍叉形,鳞片细小,银白色。鲢鱼肉软嫩且细腻,刺细小且多。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
鲢鱼同鳙鱼的主要区别是体色和头。鲢鱼又叫白鲢、鲢子,呈银白色,头较小,头长与体长之比约为1:4;而鳙鱼的头明显地大得多,头长、体长之比达1:3,所以它又名胖头鱼。胖头鱼体色比鲢鱼深,杂有不规则的黄黑色斑纹,因而又叫它“花鲢”、“黄鲢头”。它的味道虽不及青、草鱼,但比白鲢好,尤其是它的头,味道特别鲜,故有“青鱼尾巴花鲢头”的赞誉。
鲢鱼和鳙鱼是同一种鱼
颜色区别:鲢鱼的颜色比较淡,是银白色的;鳙鱼的颜色深一些,有时候还有黄黑色的斑点。头部区别:鲢鱼的头部较小,鳙鱼的头部较大,占其整体身体的三分之一左右。腹部区别:鲢鱼腹部有明显的腹棱,鳙鱼的腹部则没有。
一、鲢鱼和鳙鱼是同一种鱼吗
鲢鱼和鳙鱼都属于常见的鱼,二者有很多方面都是相同的。比如它们都是鲤形目、鲤科的。同属于一个科,它们的外观特点也比较类似,单从外观来看很容易将二者混淆。另外,二者同属于“四大家鱼”之一,都是淡水鱼,也都能食用。虽然它们在这些地方都是相同的,但这并不说明二者是同一种鱼。鲢鱼和鳙鱼代表是不同的两种鱼,在很多方面都有区别。
二、鲢鱼和鳙鱼有什么区别
1、颜色区别:鲢鱼和鳙鱼的颜色并不相同。鲢鱼又被称为“白鲢”,它们的颜色是银白色的;而鳙鱼则不同,它们的身体颜色是比较深的,而且上面还可能有一些其它颜色斑点。这些斑点的颜色也是比较深的,大都是黄黑色的,这些斑点的分布并不规则。
2、头部区别:鲢鱼和鳙鱼的头部大小也是有区别的。鲢鱼的头部是比较小的,从它们的整体身体来看,其头部占其身体的四分之一左右。而鳙鱼的头部则明显大一些,占它们整个身体的三分之一左右。由于鳙鱼的头部比较大,所以它们有一个别称叫做“胖头鱼”。
3、腹部区别:若是仔细观察的话,我们会发现鲢鱼和鳙鱼的腹部也是不同的。鲢鱼的腹部有一条皮质的腹棱,非常明显,触摸的话也可以感觉到;而鳙鱼的腹部则是比较平滑、圆润的,没有这条腹棱。
4、口感区别:鲢鱼和鳙鱼都是可以食用的鱼类,不过它们的口感是不同的。二者相同,鳙鱼的口感更鲜一些,尤其是它的头部,非常鲜美。
鲢鱼和草鱼的区别是什么
鲢鱼同鳙鱼的主要区别是体色和头。鲢鱼又叫白鲢、鲢子,呈银白色,头较小,头长与体长之比约为1:4;而鳙鱼的头明显地大得多,头长、体长之比达1:3,所以它又名胖头鱼。胖头鱼体色比鲢鱼深,杂有不规则的黄黑色斑纹,因而又叫它“花鲢”、“黄鲢头”。它的味道虽不及青、草鱼,但比白鲢好,尤其是它的头,味道特别鲜,故有“青鱼尾巴花鲢头”的赞誉。
鲢鱼
鳙鱼
鲢鱼和鳙鱼的区别方法
1、外观区别。鳙鱼和鲢鱼在外观上是有明显区别的,前者的背部和两侧多呈灰黑色,而且他的腹部是灰白色的,并带有黑色的花斑,而鲢鱼体表颜色多为银白色,它的鱼鳍是灰白色的,鳙鱼的头比鲢鱼要大很多,这种鱼的鱼头可以占到身体的三分之一。
2、食性区别。鳙鱼和鲢鱼在食性上也有明显不同,前者以浮游生物为主要食物,平时也会吃一些小蚊虫和轮虫,而链鱼在平时则以水面上的藻类物质为主要食物,这两种鱼在生活中喜欢的气味还不相同,鳙鱼喜欢带有腥味的食物,而鲢鱼则喜欢带有酸味和甜味的食物。
3、分布区别。鲢鱼和鳙鱼都是淡水鱼类,但他们的分布范围并不相同,鲢鱼主要分布在湖南湖北等地而鳙鱼则多分布在长江中下游地区,在东北和华北地区的分布量比较少,另外鳙鱼的泳层比较深,特别是鱼龄较大的鳙鱼更喜欢生活在深层的水中。
4、功效区别。鳙鱼与鲢鱼在功效上也有明显区别,虽然两种鱼都含有丰富蛋白质,但他们的保健功效并不相同,鳙鱼的肉质更细嫩肥美,它是一种高蛋白低脂肪,低胆固醇的健康肉类食材,人们使用它以后能滋补强壮身体,也能保护心血管而鲢鱼的肉质雪白能滋阴润燥也能美容养颜,但这种鱼肉中有大量细小的鱼刺,在吃的时候一定要多加注意。
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