胡豆和蚕豆的区别有哪些
胡豆和蚕豆并没有区别，二者是同一种植物。由于受不同地区以及环境的影响，其称呼也各不相同。蚕豆是学名，而胡豆是蚕豆的别称，另外，蚕豆也被叫做罗汉豆、南豆、佛豆、胡豆等。
胡豆是豆科野豌豆属，一年生的作物，它既是一种粮食，又是一种蔬菜。由于胡豆里面富含许多的维生素等物质，因此人们一般将它们熬制成各种各样的粥。另外，在我国江南等地区，人们喜欢在立夏的时候吃蚕豆，因此当地的人北门就将它们叫做立夏豆。
蚕豆同时也是是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，因此蚕豆在生活中有有着十分重要的意义以及价值，其功能也十分的多，比如可以作为传统口粮，又可以作为现代绿色食品，并且还是富含营养及蛋白质的动物饲料。另外，蚕豆也被当做零食吃，我们将胡豆煮熟，下锅炸至酥脆，再裹上辣椒面、孜然粉等，是是休闲娱乐时较好的选择。
蚕豆在中国各地均有栽培，主要以长江以南为主。蚕豆的原产地在欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，后来，我国将它们引进，在我国大部分都区都有所生长，其中主要的地区有四川、云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。
兰花豆和蚕豆的区别是什么?
胡豆和蚕豆是没有区别的。
而且蚕豆的别名就叫做胡豆，而且也叫傻豆佛豆，他是一年生豆科植物，并且表面上还有一些黑斑，它里面的营养成分也是比较丰富的，它算是一种粮食蔬菜或者是饲料，可以做成各种的小食品供人食用，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。
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胡豆和蚕豆没有明显的区别，它们是同一个种类，只不过是有的人喜欢叫蚕豆，也有的人喜欢叫胡豆，蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。
碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。
胡豆是什么
老胡豆
桑间田边间种豆，为耕作古法，由江南而至巴蜀地皆同。待得夏过入秋，蚕豆梗、荚皆枯为黑褐色，收在场上晒干打扬下来的，就是粒粒滚圆，有浅茶深褐外壳的老胡豆了。
1、胡豆又叫蚕豆营养丰富。据测定，每100克蚕豆中含蛋白质28．2克、脂肪0．8克、碳水化合物48.6克，还含有粗纤维和钙、磷、铁以及各种维生素等营养成分，英壳含鞣质。蚕豆是低热量食物，为高血脂、高血压和心血管病患者较理想的食品。
2、蚕豆除食用外，其苗、花、豆、壳、茎、叶均可入药。中医认为，蚕豆味甘、性平、无毒，有健脾、补中、益气、利湿、止血之功，可治膈食、水肿、吐血、咯血等症。蚕豆嫩苗可用来醒酒，还可治产后腹痛。干蚕豆花可治吐血、咯血、鼻出血，还有降压功效。蚕豆还是一味疮家良药，将嫩蚕豆捣烂成泥敷患处，可治疖疮初起。干豆瓣磨成细粉调香擦抹，可治面部春花癣，还能使皮肤细嫩，有一定的美容作用。豆壳炒焦炭化为末，加入黄丹，调香油，用于擦治黄水疮，有收敛黄水、止痒作用。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。取豆壳炒焦，泡开水当茶饮，能消热泻火。
3、食用禁忌
值得注意的是，有少数人吃蚕豆会引起“蚕豆黄病”。其发病是因人体内红细胞缺乏一种叫“6—磷酸葡萄糖脱氢酶”的物质，食入蚕豆及其制品或吸人花粉后，红细胞就容易遭受蚕豆中嘧啶核苷等物质的破坏而产生一种急性溶血性贫血，其中毒症状类似黄疽。在患蚕豆黄病人中，约有25％有家族史，因此，凡家长患有蚕豆病史的，其子女切不可食蚕豆，以防蚕豆黄病发生。
胡豆和蚕豆是同一种豆
胡豆和蚕豆是同一种豆，它们是同一种植物的不同称呼。蚕豆也叫胡豆、佛豆和南豆，根据地区的不同蚕豆也有着不同的叫法。蚕豆是一种比较常见的豆科作物，因外观形状像蚕因此被称为蚕豆。蚕豆是重要的冬季食用豆作物，其营养价值较高，蛋白质的含量为25%到35%之间，也富含多种钙、维生素和矿物质等元素，具有很好的食用和药用价值。
蚕豆是一种小杂粮，也是富含营养和蛋白质的粮食和动物食料。蚕豆最初种植于地中海的东部地区，在公元1世纪左右开始传入我国，到目前为止已经有2000多年的种植历史。关于蚕豆最早的记载是在三国时期里《广雅》中所出现的胡豆一词。蚕豆目前在大多数省内都有种植，但主要种植区域还是分布在长江流域和西北以及西南地区。
蚕豆是豆类食品吗?
蚕豆属于豆类作物之一，也是人类栽培最古老的食用豆类作物之一，起源于西伊朗高原到北非一带，公元1世纪开始传入我国，至今已有2000多年的种植历史。它的用途十分广泛，可食用、肥用、饲用，或加工成蚕豆制品。蚕豆的别名有胡豆、南豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。
一、蚕豆是豆类吗
1、蚕豆属于豆类，是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，也是人类栽培最古老的食用豆类作物之一。蚕豆隶属于小杂粮，用途十分广泛，不仅可作传统口粮，还可以作为现代绿色食品和营养保健食品，可食用、肥用、饲用，或加工成蚕豆制品。
2、蚕豆起源于西伊朗高原到北非一带，公元1世纪开始传入我国，至今已有2000多年的种植历史。我国各地均有栽培，主要产于四川、云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省，以长江以南为主，宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是中国四大名贵蚕豆品种。
二、蚕豆与胡豆的区别
1、蚕豆与胡豆没有区别，它们是同一种植物的不同称呼，其他别名还有南豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆、坚豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。
2、蚕豆的荚果肥厚，长5-10厘米，宽2-3厘米；表皮绿色被绒毛，内有白色海绵状，横隔膜，成熟后表皮变为黑色。种子2-4（6），长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色；种脐线形，黑色，位于种子一端。
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