陈皮主要是指什么果子的皮
陈皮指的是将柑果类的果皮晒干之后，所制成的一种皮。我们日常生活中，常见的柑果类的果实主要包括橙子、柑橘、橘子、桔子等，这些都是制作陈皮的主要原料。由于陈皮的制作方式简单，因此其很受人们的喜爱。
陈皮分为陈皮与广陈皮两种，陈皮多为橙红色或棕色，呈不规则片状，质硬而脆，而广陈皮则外观规范整齐，质地柔软。
陈皮多产自福建、浙江、广东、江西、湖南、贵州、云南、四川等地，而其中最具代表性的还是产自广东的新会陈皮，自宋代起就已经是享誉四方的广货，如今则属于中国国家地理标志产品，还是传统的香料及调味产品。
陈皮的作用也是非常多的，在日常生活中，我们可以将其用来泡水喝，因为晒干之后的陈皮具有许多的营养。另外，用陈皮泡的水喝起来味道十分的鲜美独特，有一种甜中带酸的味道，因此很受人们的喜爱以及欢迎。除此之外，我们可以将晒干的陈皮放到一些比较干燥通风的地方，从而可以防止陈皮发生变质的现象。等到要喝的时候，就可以拿出来泡水喝了，是十分的方便快捷的。
陈皮是什么橘子的皮才叫陈皮
陈皮其实就是桔子皮，因此陈皮还被叫做橘皮，但是不是所有的橘子皮都能制做成陈皮的，在药典当中有记载，在江浙及广东、广西和福建等地区的橘子，经过晒干和陈化等特殊工艺的制作之后才可以叫做陈皮的。
陈皮是将成熟的橘子皮干燥以后制成的药材，在我国具有悠长的应用历史，也是中医常用的药材，在中医经典著作《神农本草经》中就有记载。
陈皮的分类
1、柑青皮（青皮）
通常指农历立秋至寒露时采收果实所加工的皮。此时果皮未着色，生理未成熟。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩；内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄，挥发油含量占比高，味辛苦、气芳香。
2、微红皮（黄皮／二红皮）
通常指农历寒露至小雪时采收果实所加工的皮。果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟。外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。质较硬，皮微厚，味辛带苦略甜；内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状不明显。
3、大红皮（红皮）
通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮。果皮已基本着色，生理已基本成熟。外表色泽棕红色至红黑红，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显；内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软、皮厚，味辛带甜香。
陈皮是什么皮做的
01 橘子皮
陈皮，就是晒干的橘子皮，是芸香科、柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果实的皮，经过长时间风干或者烘烤而成。
陈皮又叫橘皮、贵老、红皮、黄橘皮等，是芸香科、柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果实的皮，产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地，一般于秋季果实成熟时采收，剥取果皮，晒干或低温干燥。
陈皮质地稍硬而脆，常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm；外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。
其以色红日久者为最佳，故又名红皮。味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降。陈皮同补药一起用则补虚，同沉降药一起用则沉降，跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳。中医上常说，“百年陈皮，千年人参”，足可见陈皮有着非常高的药用功效。
陈皮是什么水果的皮图片
陈皮是橘子皮。
陈皮一般是橘子的皮，通常是属于一种中药材，具体用药需严格遵从医生指导。陈皮通常是由成熟的橘子皮经过加工制作而成，用陈皮进行泡水饮用。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
陈皮是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，通常可以贮存很久的时间，所以我们都叫它为“陈皮”。但是这里要注意，不是我们随意吃完的橘子皮都可以制作成为陈皮的，必须是有一定标准的成熟橘子皮才符合制成陈皮的标准，比如只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。
陈皮
普通的橘子皮种类很多，但往往是金黄色的、切成丝的那种，价格也不贵。陈皮，又名橘皮，古称贵老、红皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮，由于新鲜的橘皮味较辛辣，因此以橘皮陈久者佳，故名陈皮。
其中，陈皮以广东新会柑、茶枝柑的柑皮质最好，所以中医处方常写“广陈皮”、“新会皮”。陈皮通常也分为不同的年份等级，等级高一些的陈皮自然售价就高。因为它对柑皮的取皮时间很考究，而且贮存时间可以长达十年或者二十年，贮存时间越长的陈皮卖价也就越高。
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