花螺是一种非常好吃的海鲜，肉质鲜美，口感脆嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，花螺的做法也是有很多种，爆炒花螺、冰镇花螺、清蒸花螺、盐焗花螺等等，都非常的好吃，根据自己的喜好来选择。
花螺相信大家都不陌生，是一种优质的海产品，在我们生活中也是非常常见的海产品，花螺又叫东风螺、海猪螺等，主要分布在我国的东南沿海、东南亚等地区，花螺肉质非常的鲜美，口感脆嫩，营养丰富，深受大家的喜欢，很多人都喜欢吃花螺，下面就来分享一下花螺怎么做最好吃。
一、冰镇花螺
1、准备食材：花螺、姜、葱、蒜、青尖椒、红尖椒、柠檬、果醋50克、米醋30克、香醋30克、生抽30克、蒸鱼豉鱼50克、花椒油一勺、白糖一勺
2、把买回来的花螺放进盆里，加入适量的水，再加入一点盐，放着让花螺吐一下沙，吐好沙后洗干净，沥干水分，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。
3、把花螺放进锅里，加入水，再加入葱姜、盐，水开煮五分钟，准备一盆冰水，花螺煮好后捞出来放进冰水里面，把花螺上面的小盖去掉。
4、准备一个大碗调料汁，碗里加入一点水，再加入香醋、果醋、米醋、生抽、蒸鱼豉油、花椒油、白糖，把蒜洗干净切末放进去。
5、姜切丝放进去，青红尖椒洗干净切圈放进去，准备一个柠檬，洗干净切块放进去，搅拌均匀，把花螺放进去搅拌均匀，盖上盖子放冰箱里冷藏两三个小时就可以了，酸辣爽口。
二、辣酒煮花螺
1、准备食材：花螺、姜、葱、蒜、干辣椒、老干妈、花雕酒、盐、生抽、白糖
2、把花螺放盆里，加入一点水和盐，浸泡一会，让花螺吐一下沙，吐好沙后洗干净备用，葱姜蒜洗干净，姜蒜切末，葱切葱花，干辣椒洗干净切段。
3、锅里加入一点油，油热把葱姜蒜、干辣椒放进去炒出香味，放入老干妈，炒出红油，再把花螺放进去，翻炒均匀，加入适量的花雕酒，再加入盐、白糖、生抽调味，盖上盖子煮五分钟就可以，超级下饭。
小技巧
不管用花螺做什么美食，都要选择新鲜的优质的花螺，做出来味道口感才会更好，花螺用盐水浸泡一下，可以使花螺吐一下沙，吃起来口感更好。
总结：花螺肉质鲜美，口感脆嫩，营养丰富又好吃，做法也是有很多种，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，上面两种花螺的做法都非常的不错，脆嫩入味，好吃又下饭，也是我最喜欢的花螺做法，喜欢吃的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
壹周君是个贝类控，但凡带壳的小海鲜，比如海瓜子、花甲、文蛤都是来者不拒。而所有的贝壳类小海鲜中，如果要壹周君选出个第一名，那还是非花螺莫属。
花螺在吃货市场上人气猛增，好像也就近十年的事。它还有个美丽的别名“南风螺”，壹周君某位文艺风朋友因为这个名字，对它一见倾心，说取的是“南风知我意，吹梦到西洲”之调性。
不过只知埋头苦吃的壹周君，喜欢它理由就质朴刚健得多：肉质鲜美、脆爽多汁，实在是令人不得不爱的优良美味呢。
辣酒煮花螺，顾名思义，主料便是花螺，辅料需要用到白酒、江米酒、姜、蒜、葱、小红椒、桂皮、大料、食盐、生抽、胡椒粉等物。
正式烹调这道菜之前，一定要把花螺清洗干净。贝类体内一般都有不少污物泥沙，花螺也不例外。所以新鲜的花螺买回家中后，一般先要用小刷子将外壳刷洗干净，然后用盐水浸泡至少半个钟头，以便花螺吐干净体内泥沙。
花螺吐纳干净后，从盐水中捞出，沥干备用。此时将姜蒜切末，小红尖椒切成细圈，白酒与江米酒，按一比二的比例兑好调匀。
油锅爆热，下姜蒜末和红椒圈炒香，倒入小碗凉白开，将桂皮与大料丢进去，大火煮开，然后转小火煮十分钟左右，加入调好的酒汁、鱼露，花螺放进去，一起煮五分钟，加生抽、食盐、胡椒粉，撒葱花起锅。
一份热辣鲜香的辣酒煮花螺，大功告成。
