粘面怎么做好吃的

粘面怎么做好吃的

1、黏黄米面500克、红豆150克、酵面50克、碱水。

2、将黏黄米面入盆,加酵面50克和适量水和成硬面团,静置数小时让其发酵。

3、红豆洗净入锅,掺适量清水,用中火煮约2小时至软烂,滗去汁水后,加入白糖,用擀面杖捣成糊状,即为红豆馅,晾冷待用。

4、把发好的黄米团内加少量碱水揉匀至无酸味时,略饧。

5、下成10个相等的剂子,包上红豆馅,团成椭圆形,置笼中,用旺火蒸熟即可。

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