大排档怎么营销能赚钱(大排档生意秘诀分享)

大家都知道,夏天来了。有很多在夏天盈利的生意就来了,比如说我们今天的案例主角是一家大排档。老板就是通过了一个免费的模式,比原来的营业额,在一个月之内增长了6倍。他是靠什么比较复杂,比较高档的手段吗?不是的,是一个非常简单的策略,然后就达到了这个效果。

(1)人性营销

最主要的是他就利用了一个人性,这是一个比较有趣的现象,就是那些能够轻松赚到钱的人。他不一定就懂那些金融学,一些高大上的经商管理,但是他们一定懂得人性

一个懂人性的生意人,那他自己一定是个营销高手,酸,在他自己看来,没有觉得,但是在别人眼中肯定很羡慕他的生意为什么做得如此之好。就像在前面,我给大家讲了一个卖菜的大爷,他就是老伴儿去世之后。就跟儿子住在一起了,然后在没有事的时候就开垦出来了一块地,自己来买菜。也不多,就一块塑料袋子铺在地上。把菜往上面一放就开始卖了。而他一天就能够挣到那300,后面发现这样卖菜还是有比较大的盈利空间的。

所以他自己通过他儿子,做一个中间介绍人,去进了一些蔬菜来自己卖。就这样他从两三百块钱到赚到1000多,又从1000多裂变,赚到了十几万。在这里我并不是说让大家去摆摊卖菜,在这里我只是想强调一点这个卖菜的老大爷。他是一辈子都没有去系统的学过生意,也不懂这些商业管理。但是他懂得人性,怎么去卖这个菜,懂得如何利用人性为自己卖菜。所以我才在这里说,会做生意的人是很有趣的。

(2)用别人看不到的赚钱

我们想要赚钱,那么我们就要想各种各样的招数。不管我们这个药方是一个什么样的偏方,只要它有效,那么他就是能够治病医人的好药方。其实只要在我们看来守住道德,守住良知,守住自己原则的前提下。利用一切能够利用的东西,来达到我们想要的目的,这都是可以的。因为这个世界只是让你看到你想看到的东西,还有很多,我们都是不知道的。所以在这背后的心酸,也可能只有经历过的人才能够体会了。

大排档怎么营销能赚钱(大排档生意秘诀分享)

现在的人由于经济的发达,购买东西都是可以网上,所以养成了很多人都比较懒的习惯。吃饭叫外卖,走几步路,要打车。

那如果我们做生意的话。也懒得学习,专研,只想赚钱,那这样就很危险了。因为如果你想要做一个东西的话就会不断的学习,就得不断的去钻研。一旦你松懈下来,那么你就跟不上这个市场的步伐,你就会落后于他人。

如果你都这样了,你还不改变,依然生活在自己的世界里。那么你就很适合去回到自己的家乡,找一份朝九晚六的工作,每天上班下班这样。你就不用去费心巴力钻研一个东西了,每天做好自己的本分就够了,但是做生意的不是这样的。你做生意就会要准备好,不断的去适应整个市场的需求变化,以及不断的去学习和钻研。如何把自己的生意做好,你不会没有关系,你可以请人帮忙。你请一个专业人士,给你一些思维,你去上课,自己去做策略。

【1】案例背景

每一个人生下来都不是全部都会的,都是通过自己后天不断的努力不断的学习,来达成这样的效果。如果你也想做到这样,那么你就还要比他们更加的努力,因为他们只是一个给予者,而你是直接的受益者。

你要比他们更加的关心结果。因此你要做出许多的改变,许多的努力。

今天给大家分享的这一个案例,他的主人公是因为已经是45岁的中年大叔。他开的这一个店是一家大排档,生意在一开始的时候,还是挺好的。2015年,2016年生意都非常好。但是就是由于近几年周围的店面位置变化,以及周围人群消费结构的变化。让他的店面在18年的时候就开始走下坡路了,生意一直都在亏损着。所以他一直都在纠结和挣扎当中度过了2018年,他以前是做一个商业策划管理的,也是年入30万的人。

自从他自己出来创业,已经有多年不去碰他工作上的事情了。你让他现在给自己做一个方案出来,那他肯定是不行的,因为人都是身在其中,而不能自知,清官难断家务事。所以他每一天都焦急着。

最后他就去找到了以前的同事。那就是我,让我去给他做一个方案。我的这一位同事,我们叫他黄老板。在这里我就是给他提供了一些思维上的建议,然后他自己也就做出了一些改变,当然最后效果是非常好的。经过我一段时间的观察,发现他们的店面的确是存在着几个问题,然后我就把他这些问题给他提了出来,最后他就知道该怎么做了。

问题:

第一,黄总虽然是一家老店,但是他的名气还不如附近的一些新开的店。

第二,产品的不合理,店里面虽然有一个引流品,也就是爆款产品。但是他没有发去做引流。是作为一个平价产品,所以这一点对顾客的吸引力就很小了。

第三,没有足够的活动,催信不可来,也就是说没有一个很好的引流,锁客策略。

【2】解决经营困难的办法

在实际的经营当中,由于当时黄老板装修店面的时候。就是根据当时的审美,然而当时的店面设计装潢已经不适应现在的顾客了。所以首先做的第1步就是要把店里面的装潢改变一下,而我这里给黄老板提的建议就是不要做多大的改动。

就直接在下班之后,把店里面的一些摆饰和一些布置弄得有人气,有人味一点。比如说用一些具有价值,摆上一些工艺品可以让人参观。放上一些比较吸引人的小艺术品,就是这样一种摆放,让人觉得有人情味儿。

如果你有很好的建议又有很好的感悟,也可以自己去为自己的店面设计,这一些你觉得有人情味儿的布置。是那种让人一进店面就眼前一亮的设计布置。

第二,也就是说现在你想要把生意做好的话,必须得把这个引流做起来。比如说你的爆款产品完全可以把它当为引流产品来做,而不是靠他来赚钱。而其他的炒菜类的,或者其他的烧烤类的价格,可以把它适当的提升。不要捡了芝麻丢了西瓜,这个是赚了些小钱,但是没有一个客流量,那都是不行的。

通过我给黄老板的分析,他也觉得比较认可我的观点。现在接下来就是对症下药了,首先,我给出了两点让他自己去做。第一,是店里的名气不行,然后就要做一个营销活动。这活动就是作为引流来弄的,那前面装修布置只是很小的一部分,在这里就不详细的拿出来说了。第三,就是把爆款的产品变为引流品,因为如果你想要有客人来的话。你必须得拿出一个具有价值的东西吸引顾客,你才能够把这些顾客留在店里,才能够做接下来的一系列动作。

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