薏仁米去壳方法

薏仁米去壳方法

1、薏米脱壳

先将薏米用水浸湿,再然后经过用方石凿孔,成臼,用木杵捣;一种是做成碓床,大致是掘地安放石臼,上架木杠,杠端装杵或缚石,用脚踏动木杠,使杵起落,脱皮。

2、薏米的存储:

(1)存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。

(2)如果购买的是袋装密封薏米,可从包装上的日期起算,保存不应超过六个月。

(3)开袋后要尽快食完,如有少量剩余,应用密封夹夹紧包装袋,放入冰箱内冷藏保存。

3、薏米的食用方法:

(1)薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

(2)生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

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