1、头菜就是芥菜。
2、头菜是由芥菜晒干腌做而成，是北方人每天不可缺少的主菜之一。头菜不仅能促进胃、肠消化功能，增进食欲，还可用来开胃，帮助消化。
3、芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
易燃易爆物品是 打火机，火柴。雷管炸药。乙醇。 易燃易爆物品一览表 1、爆炸品：火药、炸药、烟花爆竹、爆药、爆破雷管、黑火药、导弹。 2、易燃液体：煤油、松节油、汽油。 3、腐蚀品…
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