是根茎。植物根茎地下茎增粗，在地表下呈水平状生长，外型似根，同时形成分支四处伸展，先端有芽，节上有侧芽和不定根。上面的解释能理解吧，根茎是植物的地下变态茎的一种。生姜并不属于根，它属于是茎。地下茎通常是有节的，节上有芽、鳞片，姜就属于这个种类，因此它是茎。它的茎是有刺激性的，属于姜科姜属的草本植物，不仅可以鲜食，还可以制作成酱菜，也可以用于药用。
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