要去除菠萝蜜的胶，可以使用盐水或醋水来清洗，这是因为菠萝蜜中含有一种名为溶菌酶的酶类物质，能够溶解蛋白质，使得菠萝蜜的果胶成分更显著，但也会造成表面黏糊糊的状况。
第一种方法：盐水清洗。
将适量的盐加入清水中，搅拌均匀，将菠萝蜜浸泡在盐水中10-15分钟，然后用清水冲洗干净，这样就能去除菠萝蜜的胶状物质。这个方法比较简单、方便、无污染，并且成本低廉。
第二种方法：醋水清洗。
将适量的醋加入清水中，搅拌均匀，将菠萝蜜浸泡在醋水中10-15分钟，然后用清水冲洗干净即可。醋水具有较强的去污能力，能够去除菠萝蜜上的黏糊糊物质，而且还能保持菠萝蜜的新鲜度，增加食用的口感。不过需要注意的是，使用醋清洗时，清洗完后需要用大量的清水彻底清洗干净，以免菠萝蜜带有醋味。
总的来讲，去除菠萝蜜的胶的方法需要视情况而定，一般采用盐水和醋水两种方法，同时也可以结合其他的清洗方法。但不管采用何种方法，一定要彻底清洗干净，以免菠萝蜜带有残留物，影响食用安全。
来源于互联网，侵权请联系邮箱3484479098@qq.com删除
