1、liǎn《广韵》良冉切，上琰来。又力盐切。谈部。葡萄科藤本植物的泛称。以果熟时颜色不同而有白蔹、赤蔹、乌蔹莓等名称。《说文·帅部》：“莶，白莶也。”《玉篇·帅部》：“莶，白莶，药。”
2、xiān《集韵》虚严切，平严晓。[豨莶]草名。菊科。一年生草本。茎上部多分枝，密被柔毛。秋季开黄花，生路边荒野。全草入药。《本草纲目·草部·豨莶》：“时珍日：韵书：楚人呼猪为豨，呼草之气味辛毒为莶，此草气臭如猪而味莶螫，故谓之豨莶。”辛味。《集韵·沾韵》：“莶，辛毒之味。”
3、yán《集韵》鱼杴切，平严疑。水中野韭。《集韵·严韵》：“莶，《字林》：水中野韭。”
4、kàn《集韵》苦绀切，去勘溪。同“馅”。味过甘。《集韵·勘韵》：“馅，味过甘也。或作莶。”
1、鱼香汁： 食材：白糖20克、料酒10克、米醋10克、酱油15克、湿淀粉10克勾兑成汁备用；葱（10克）姜（10克）蒜（两瓣）均切末；红泡辣椒10克剁碎。 做法：植物油75克加热…
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