赣州特产包括赣南脐橙、龙虾、肉松等。
赣南脐橙是赣州市特有的水果， 是赣州市的一大经济支柱。赣南脐橙以姚江流域、龙源溪流域、峡江流域三大流域的福田、下汤、肖田、南康、安远等地区生产的为最佳。成熟的赣南脐橙色泽呈黄绿色 ，糖度高，口感鲜美，爽甜可口。
龙虾是赣州的地理区位、自然环境及气候条件的优势，使得珍稀的鱼类、虾类、蟹类在此繁衍生息，出产的龙虾非常肥美。龙虾肉质细嫩，肉色鲜红，肉质紧实而富有弹性， 而且富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。除了清炒龙虾、红烧龙虾外还有一些独特的做法，例如：龙虾脑花、龙虾香包等特色菜品。
肉松是赣州的传统特色食品之一，由于产自赣南中海拔山区，也被称为“高山肉松”。成品肉松色泽呈金黄色，口感柔软细腻，质地蓬松，香味浓郁，营养丰富。制作肉松所使用的猪肉可以充分利用，而且经过切肉、腌渍、煮熟、切丝、烤炉等多个过程而制成，每一个步骤都要注意温度和工艺，知道传统的做法后，肉松才能做出最好的效果。
除了这几种特产外，赣州还有许多其它特色食品，如下江烤鸭、赣州米粉、赣南腊肠等，都非常值得一尝。这些特产也是赣州人民的骄傲，也成为了赣州这座城市的一道美食名片，吸引着众多游客前来品尝。
来源于互联网，侵权请联系邮箱3484479098@qq.com删除
