秋香瓜栽培适宜播期为8-10月，最迟不得超过11月15日。种植方法如下：
1、做好种子消毒与催芽：一般可用1%的硫酸铜或多菌灵进行浸种消毒。在直播时可用铁灭克或3%的巴丹粉拌种，避免地下害虫危害。
2、育苗与播种：若进行精细栽培，可选用营养钵或营养袋育苗，营养土配制以1000公斤为标准，拌入细粪300―400公斤，多菌灵2. 5公斤（也可选用甲霜灵200―500克或巴丹原粉100―200克或铁灭克100―200克）；普钙30―50公斤，复合肥20―30公斤，加适量的水（以土壤含水量40―50%为宜）拌匀，堆捂5―7天。然后装袋（钵）播种，每袋（钵）播一粒种子为宜。实行直播的应施足底肥，每亩施腐熟农家肥3000―5000公斤，普钙40―50公斤，复合肥30―50公斤。沟状深施或打塘深施。然后覆土播种，每塘播经消毒催芽过的种子2―3粒。
3、苗期管理：秋香瓜幼苗生长迅速，特别是进行营养袋或营养钵育苗的幼苗，为防止徒长，应严格控制水分和温度，出土后要逐渐放风练苗，白天温度控制在20―25℃，夜间温度控制在10℃左右。同时要加强肥水管理，每隔5―7天，用复合肥水浇苗一次，并配以甲霜灵或甲霜铝铜浇施，以防根腐病的危害，到4―5片真叶时，用波尔多液喷洒一次，以防白粉病和白锈病。
4、大田期的田间管理：育苗移栽或直播苗，前期均要勤锄勤耕促进根系发育，一切病害均来源于根系，根系不发达，生长瘦弱，病害相对较重。以后要结合灌溉、中耕、培土、施肥以强化管理为主题。当秋香瓜长到5―6片叶时，要及时追施肥料，每亩可追施复合肥20―30公斤，以促进根、蔓和幼瓜的生长，同时每隔3―5天灌水一次，保持土壤湿润。
5、收获期的田间管理：当秋香瓜进入第一次采收期后，应每采收一次瓜，施肥一次，尽量以速效、高效的复合肥或尿素等加普钙为主，方法上采用覆土深施，结合田间灌水。
6、适当应用植物生长调节素，促产增收：植物生长调节素种类很多，一般在秋香瓜上以使用能促进授粉保瓜和瓜体彭大的为好，如2.4―D、果实彭大素等，具体使用方法参照植物生长调节素的方法使用。
7、秋香瓜主要病害是白粉病，其次是霜霉病、蔓枯病、病毒病，发生程度随降雨和田间郁蔽程度的加大而加重。防治上主要以预防为主，同时加强田间管理。严重时进行药剂防治。白粉病，可用15%粉锈宁可湿性粉剂1000～1500倍液，或12.5%腈菌唑乳油4000倍液喷雾，隔15～20天喷1次。霜霉病，用72%克露可湿性粉剂800倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂250～300倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾。蔓枯病，用70%代锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾。病毒病，用20%病素A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，或5%菌毒清水剂300～500倍液喷雾，10天1次，连喷3～4次。
虫害防治。虫害以蚜虫发生频率较高，其次是夜蛾、黏虫、棉铃虫等，采用低毒高效的药剂防治。蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或用2.5%天王星乳油3000倍液，或20%灭扫利乳油2000倍液喷雾。
