根据文献资料，白茶有四种品种：白牡丹、寿眉、福鼎白茶和贡眉。这四种白茶在生长地区、外形特征、制茶方法等方面各有不同，下面将逐一解释。
一、白牡丹
白牡丹，产于福建省南安市境内。其茶叶大小和形状与牡丹花相似而得名。白牡丹制茶时需要选用含有两个嫩芽和一个叶的茶芽，制成后的茶叶外形松散、芽叶匀称，白毫显露。在发酵时需要掌握好时间，以达到干香、龙涎味的最佳效果。白牡丹口感纯净 mellow，汤味醇厚，有淡淡的花香，缺点是产量少价格昂贵。
二、寿眉
寿眉，原名大眉茶，产于福建南安市，国家地理标志产品。茶叶形状狭长，仿如老人眉毛，因而得名。它制作工艺独特，头两道工序似绿茶，最后一道工序则采用白茶技术，由于独特的工艺使得该茶其香气浓郁而不浊，汤色金黄，口感甘醇。寿眉的礼品茶盒很小，装在中间，两侧装有翻盖，方便品尝。
三、福鼎白茶
福鼎白茶产自福建省福鼎市，颇受消费者喜爱，是中国白茶的代表品种。福鼎白茶外形紧实，色泽银白，有大量白色茸毫。福鼎白茶的制法有木炭烘焙和瓦炭烘焙之分，以瓦炭烘焙的制法得到的茶最佳，它含有大量的化合物，能清热解毒。福鼎白茶味浓香鲜爽，具有特殊的桂花香、清香和蜜香，制成后操作复杂，品质高，价格昂贵。
四、贡眉
贡眉，原名青眉，是江西省宜都市茶叶的产品。贡眉茶叶弯曲细长，如眉毛，因此得名。它的荣誉使其成为华夏茶文化中的重要一员。贡眉茶味醇香，甘润甜苦适宜匀称，口感爽滑。贡眉茶价格较低，生产量高，是一种家庭常备的饮品。
白茶有四种品种，它们在茶树生长地、茶叶外形特征、制茶方法和口感等方面都各有不同。它们都是中国白茶中的佼佼者，拥有丰富的文化内涵和独特的制茶工艺。喝白茶不仅可以养生保健，还可以品味人类智慧所创造的美妙生活。
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