首先回答问题，鸭肫和鸭胗不一样。鸭肫和鸭胗虽然都属于鸭内脏，但它们的位置不同，形态也不同，质地也有所区别。
鸭肫是鸭的胃部，主要起到储存、转运和初步消化食物的作用。鸭肫的形状呈长卵形，颜色略带黄色，质地较坚韧。鸭肫里面有一层叫做“肫胃”的薄膜，它可以分隔出多个小肚子，有利于对不同的食物进行分别消化。鸭肫除了可以烹饪成菜肴外，还可以制作成鸭肫冻、鸭肫粉等食品。
而鸭胗是位于鸭的消化系统后段的内脏器官，主要函数是分泌和吸收。鸭胗的形状呈长条形，颜色略带粉红色，质地比较软嫩，口感清香，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种非常营养的食材。鸭胗也可以制成鹹鴨脆、炸鸭胗等美食，广受人们喜爱。
虽然鸭肫和鸭胗都是鸭的内脏，但它们的位置、构造和用途都有所不同。由于其独特的形态和营养价值，鸭肫和鸭胗都是非常受欢迎的美食材料，在人们的日常餐桌上经常出现。不过需要注意的是，由于其特殊的食用方式和质地，烹饪时需要进行适当的处理，以保证食用的安全和美味。
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