对于面起子是否小苏打，答案是肯定的，面起子是含有小苏打的一种发酵剂。小苏打也被称为碳酸氢钠，它是一种白色的粉状物质，有很多用途，其中一个就是作为面包和蛋糕等食品的发酵剂。
小苏打在面起子中的作用是产生二氧化碳，使面团膨胀发酵，从而让面食变得松软、有弹性。小苏打还可以中和面团中的酸性物质，使面团呈现出光滑的质感和黄色的颜色。在制作面食时，很多人都会使用小苏打作为发酵剂。
不过，需要注意的是，小苏打使用量不能过多，否则会影响面团的质量和口感。过多的小苏打会使面团变得过硬，口感也会变得不好。
除了面食，小苏打还有很多其他的用途。比如，它可以作为清洁剂，用来清洁厨房和卫生间等地方。小苏打还可以中和胃酸，缓解胃酸过多的症状。小苏打还可以用来治疗牙痛，用温水冲洗含有小苏打的漱口水，可以缓解牙痛。
总的来说，小苏打是一种很有用的物质，它不仅可以用于食品、清洁、医疗等领域，而且还有很多其他的用途。在制作面食时，小苏打是一种不可或缺的发酵剂，它可以让面食更加美味、松软、有弹性。如果你喜欢制作面食，不妨试试使用小苏打作为发酵剂，相信你会制作出更加美味的面食。
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