压缩饼干即是指干饼干、奶酪饼干等传统饼干在生产过程中受到压缩加工的一类食品。虽然压缩饼干在市场上广受欢迎，但是其中的危害却不容忽视。尤其是在一些不法商家不考虑消费者健康的情况下，更会出现致命风险。埋下了无法想象的隐患，具体原因如下。
压缩饼干在加工过程中所使用的成分种类是多样的。不同品牌的压缩饼干中，所使用的成分可能会有很大的差异。而这些成分通常是通过添加剂或者调料混合而成，很多时候这些添加剂未经审批、未经测试就直接投入市场。添加剂、调料的运用不当，极易出现不利人体健康的情况。其中，一些不良食品添加剂就是导致食品安全问题的重要原因之一。
压缩饼干在生产过程中会经过高温高压，挤压成型，可能会使得食品内部产生许多不稳定的物质。如苯并芘、多环芳烃等，这些物质对人体的伤害不容小觑。这其中最常见的就是亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种常用的食品添加剂，其为了美化食品外观、去除腥味、掩盖变质等，往往被厂家大量使用。然而亚硝酸盐对人体的危害非常大，可以引起头痛、恶心、想吐、昏厥以及致癌等症状。
压缩饼干会造成肠胃负担。由于压缩饼干的口感极佳，食用起来非常香脆可口，所以消费者往往会吃的过多过快。这样一来，就会对消化系统造成巨大负担。食品吸收到人体后，需要经过胃肠道的消化吸收才能为人体所用，但是压缩饼干经过快速吃入到身体，不经咀嚼就食用了，肠胃消化不良甚至导致胃出血等症状。
由于易于保存和携带，压缩饼干往往成为人们消遣、娱乐、饥饿时的零食。人们应注意，过食压缩饼干会引起尿酸排泄量增加，导致尿酸盐结晶过多并沉积在体内，越积越多就可能引起痛风、肾结石等疾病。
从以上分析中，我们可以清楚地看到，压缩饼干对人体的危害是巨大的。虽然现在很多厂家进行了加强检测和筛查，并且卫生和质量保障系统逐渐完善，但是我们作为消费者，需要有一定的判断能力和选择技巧，在享受美食的同时不要给自己的身体造成伤害。
