三字经中的“六谷”指的是黍、稷、麦、豆、稻、谷六种粮食作物。这六种作物在古代中国被视为农业经济的主要支柱，也是中国人民的主要食品来源。其中，不同的作物适宜于不同的生产环境，对于确保国家的粮食安全和经济发展至关重要。
黍是指高粱，它的生长环境相对复杂，适宜于生长在湿润的环境中。黍的种植地点通常在南方，因为南方的气候和种植环境适合高粱生长。黍的价值在于它的多样性，它可以用于制作酒、醋和食品，而且这些产品的品质都非常高。高粱还可以提取淀粉和提醒物，并用于制作药物和化妆品。
稷是指小麦，它适合在成熟的平原上种植。小麦的种植范围较为广泛，因为它适应了中国的气候和土壤条件，对于中国经济的发展具有重要意义。小麦的价值在于它的广泛用途，它可以制作面条、馒头、粉丝、方便面等食品，而且小麦粉是很多料理的重要材料。
麦是指大麦，它是一种适合在半干旱环境中生长的作物。大麦适合在北方种植，因为北方气候较为干燥。大麦的种子很小，所以种植密度相对较高。大麦的特色在于它的多用途性，它可以制作啤酒、糖果和面包等食品，对于药物和饲料也具有很高的价值。
第四，豆是指黄豆和绿豆，它们都是大豆科植物。豆作为主要粮食作物之一，其种植条件相对宽松，适合在各种不同的地区种植。豆的价值在于其高蛋白、低脂肪的优质特点，对于保持健康的饮食习惯非常重要。
第五，稻是指水稻，它是中国的主要粮食作物之一。水稻适合在南方种植，尤其是在长江流域和珠江流域附近。水稻的价值在于它的高产、高热值和便于储存，因此它成为中国人要的食品来源。
谷是指黍、稷、麦、豆和稻的总称。这五种作物在中国历史上一直被视为不可或缺的粮食作物，对于维持国家的经济稳定和粮食安全至关重要。
三字经六谷所指的这六种作物无疑具有非常高的经济价值和历史意义，在中国的传统农业经济中扮演着举足轻重的角色。随着时代的变迁，这些作物的种植方式和传统用途也发生了改变，但它们依然是中国农业经济中不可或缺的组成部分，对于保障国家经济和粮食安全都具有非常重要的作用。
