干煸牛蛙的做法

干煸牛蛙的做法

1、食材:牛蛙2只,大蒜末23g,老姜末30g,食用油120g,干辣椒段100g,青花椒8g,老干妈豆豉15g,食用盐适量。

2、牛蛙去皮、内脏后,冲洗干净控水,切成小丁。

3、锅烧热后,放入植物油,烧热(热锅热油不粘肉)。

4、将牛蛙中水分炒干,加入青花椒、姜末、蒜末,炒至姜蒜发出香味,再加入自制老干妈豆豉、干辣椒段,炒至辣椒味出来,关火,加入糖、味精、盐,翻炒均匀即可。

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