铁板炒鸡怎么做好吃 铁板炒鸡最正宗的做法

铁板炒鸡怎么做好吃 铁板炒鸡最正宗的做法

1、鸡腿洗净,用剔骨刀去骨,切成带皮的小方块,约拇指大小。

2、将鸡肉放到碗里倒入牛奶腌制30分钟,这一步绝对不能省,这是鸡肉嫩滑奶香的关键。

3、拿出泡牛奶的鸡肉,倒掉牛奶,放入3大勺辣椒酱,2大勺辣椒粉,1大勺白糖,一勺半酱油,2勺蜂蜜,2大勺料酒,1大勺蒜泥,适量胡椒粉,1大勺香油抓拌均匀,再次密封入冰箱保鲜至少2个小时。

4、锅中加入少许食用油,将拌好的鸡肉翻炒均匀,盖盖焖煮5分钟。

5、撒上芝士,盖上锅等待它融化,大约30秒后,打开锅盖,铁板鸡就完成了。

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