广东牛骨头汤要放的食材以及做法

广东牛骨头汤要放的食材以及做法

1、食材:牛棒骨;配料:生姜,香葱,胡萝卜,马蹄,玉米。

2、把牛棒骨清洗干净,放到流失下面冲洗一下,然后用清水清洗几次。

3、牛棒骨冷水下锅,加入香葱,生姜片,适量的料酒去腥。

4、大火烧开,水开后煮3分钟,煮出牛棒骨里的血水,3分钟后,把牛棒骨捞出来,放到流水下面冲洗一下,把牛骨上的杂质和浮沫冲洗干净,冲洗干净后直接放入砂锅,准备用一个纱布袋,里面加入5克的花椒籽,把它也放到砂锅里,加入适量的姜片,然后加入足量的水,注意:一定要加入足量的水,因为中途加水会破坏牛骨头汤的营养和口感。

5、盖上盖子,大火煲30分钟。

6、胡萝卜清洗干净后去皮,然后切滚刀块。

7、马蹄清洗干净后去皮,如果怕麻烦也可以买去皮的马蹄,把去皮的马蹄对半切开。

8、玉米用清水清洗干净,切成小段。

9、30分钟后,把胡萝卜,马蹄,玉米放进去。

10、盖上盖子,转小火慢煲90分钟。90分钟后,加入少许胡椒粉增香,调入适量的食盐,牛骨头汤就煲好了。

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